凍楊梅（對比）

夏天了！凍楊梅！放到冬天配火鍋！
本菜單為兩種凍法含結果對比，
不喜勿選，自用記錄。

用料  

凍楊梅（對比）的做法  

1. 剛買的楊梅用鹽水浸泡半小時左右，多衝幾遍。一定要用鹽水泡一會！！！（我真泡出條蟲……（／_＼））

2. 煮楊梅：
   楊梅、冰糖、檸檬片放入鍋中，大火煮開，小火慢燉20分鐘。
   放涼冷凍。

3. 鮮楊梅：
   洗淨直接凍。

4. 對比：左為原凍，右為煮凍
   左邊顏色更深，口感像果泥，需室温放置片刻再咬，略硬，味為楊梅本味。
   右邊顏色更鮮豔漂亮，口感像冰沙，好咬，味是調味更甜。

5. 結論：空口零食推薦原凍，配火鍋推薦煮凍。
   當然，我都愛(๑°3°๑)

小貼士

只要原果選的好，怎麼都好吃！
凍的時候保持距離，拿的時候才方便눈_눈