海鹽奶蓋——芝士醬
- 飲品
- 關注:2.84W次
發現很多高熱量的食物其實不加碳水以後就變成了生硐食物,比如奶蓋~~~,奶酪腦袋又被征服了,哈哈~~~
用料
海鹽奶蓋——卡仕達醬 | |
蛋黃 | 2個 |
淡奶油 | 250g |
代糖 | 10g |
杏仁粉(可不加) | 15g |
海鹽奶蓋——芝士醬 | |
奶油奶酪 | 100g |
代糖 | 5g |
海鹽 | 2.3g |
淡奶油 | 50g |
酸奶/酸奶油 | 50g |
卡仕達醬(可不加) | 上面的量 |
海鹽奶蓋——芝士醬的做法
蛋黃打散+代糖混合均勻,打到發白。
奶油加入奶鍋中,煮至冒熱氣即可離火;將冒熱氣的淡奶油慢慢衝入蛋黃中,一邊加入一邊攪拌,混合均勻;
將卡仕達醬液體倒回奶鍋中,開小火繼續煮一會兒,直到卡仕達醬變成流動狀的固體即可離火;奶油奶酪軟化,將代糖和海鹽加入芝士中,用刮刀將芝士壓拌均勻(用蛋抽打細膩順滑也行);加入淡奶油,用手動打蛋器混合均勻;加入酸奶/酸奶油(更傾向於酸奶油,奶味更濃),用手動打蛋器混合均勻。
小貼士
卡仕達醬就是普通做法,把玉米澱粉換成了杏仁粉,也可不放。我第一次做是沒有加卡仕達醬的,也很好吃,想着外面3塊一份的芝士奶蓋還不知道是啥做的,自己動手得到的奶蓋自由真開心~~~~再搞點奧奧碎,靈魂就來了~~~不嚴格生硐可以試試的,我反正很想吃的時候還是會吃的~~~減肥要開心才行!
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-hk/tianpinzuofa/yinpin/85871x.html