簡單快手煮西米

30分鐘煮出晶瑩剔透的西米

用料  

簡單快手煮西米的做法  

1. 西米一定不要冷水洗

2. 水開以後，倒入西米

3. 攪拌均勻，蓋蓋

4. 沸騰後，約煮6分鐘，西米四周已透明，中間白心，就可以直接加500克冷水入鍋裏。

5. 加入冷水，蓋蓋，待再次沸騰。

6. 再次沸騰後，基本上90%都透明瞭。
   蓋蓋燜10～20分鐘，全部都透明的了。

7. 粒粒透明