烹調屋咖啡蛋
- 咖啡
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想吃茶葉蛋，家裏茶葉沒了，看到了半袋咖啡，索性把咖啡當茶葉使，沒想到味道還可以
用料
| 雞蛋 | |
| 咖啡 | |
| 八角、香葉、桂皮 | |
| 生抽、鹽、糖 |
咖啡蛋的做法
雞蛋煮8分鐘左右取出把蛋殼敲出裂紋
![咖啡蛋的做法步驟圖，咖啡蛋怎麼做好吃 第2張]( "咖啡蛋的做法步驟圖，咖啡蛋怎麼做好吃 第2張")
砂鍋裏放入所有材料
![咖啡蛋的做法步驟圖，咖啡蛋怎麼做好吃 第3張]( "咖啡蛋的做法步驟圖，咖啡蛋怎麼做好吃 第3張")
咖啡煮好去渣
![咖啡蛋的做法步驟圖，咖啡蛋怎麼做好吃 第4張]( "咖啡蛋的做法步驟圖，咖啡蛋怎麼做好吃 第4張")
鍋裏倒入咖啡
![咖啡蛋的做法步驟圖，咖啡蛋怎麼做好吃 第5張]( "咖啡蛋的做法步驟圖，咖啡蛋怎麼做好吃 第5張")
依次放生抽、鹽、少許冰糖，大火煮開後轉小火燉一小時關火，待鍋裏温度差不多不燙了再開大火煮開轉小火煮半小時關火，再重複一遍，關火不開蓋燜一晚上，第二天早上醒來可以就着早餐吃啦
![咖啡蛋的做法步驟圖，咖啡蛋怎麼做好吃 第6張]( "咖啡蛋的做法步驟圖，咖啡蛋怎麼做好吃 第6張")
小貼士
放少許冰糖可以中和一下咖啡的苦澀味，我用的純黑咖啡比較苦，如果用速溶咖啡可以不加糖
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