摩卡魔芋蛋糕

網上賣的魔芋蛋糕好貴哦！自己動手做起來吧，很簡單。

用料  

摩卡魔芋蛋糕的做法  

1. 將椰子油和巧克力隔熱水融化，攪拌均勻篩入可可粉和咖啡粉攪拌均勻備用。

2. 蛋黃蛋清分離，蛋黃加入之前融合好的巧克力液裏攪拌均勻。如果有些凝固就再隔水融化一下。注意不要用開水否則蛋黃會變成蛋花喲！温熱即可。

3. 蛋清加幾滴檸檬汁或白醋打發，代糖分三次加入，待蛋清起小彎鈎加入魔芋粉再繼續打發一下就好。取一部分蛋清與蛋黃液攪拌融合再倒回蛋清中翻拌均勻倒入6寸戚風蛋糕模具中，震出大氣泡。烤箱提前預熱，放入150度45分鐘出爐。

小貼士

巧克力，咖啡可隨個人喜好隨意放或是不放。