藍莓醬(零失誤版本)
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家有一寶,每次去超市想買果醬,看到配料表後面的一堆添加劑拿了又放下,現在學會了做各種果醬,孩子吃得開心,大人也放心
用料
藍莓 | 500克 |
檸檬 | 半個 |
細砂糖 | 200克 |
藍莓醬(零失誤版本)的做法
藍莓洗淨稍微晾乾表面水分
倒入不粘鍋裏,放入一半的白砂糖
開火慢慢把白砂糖攪拌融化
這時放入剩下的白砂糖
然後就邊攪拌,邊等藍莓出水,直到飽滿的藍莓都焉掉,水分也差不多收幹變成濃稠的藍莓汁
為了更好的確認,可以滴在碗裏看看是否還流動,流動説明沒熬好,沒流動就熬好了,順便嚐嚐味道
因為個人喜歡偏酸一些的,所以加了半個檸檬汁,如果喜歡偏甜的可以不加,加了檸檬汁後再繼續熬一兩分鐘
然後趁熱裝進洗好晾乾的玻璃瓶,等涼透了後蓋上蓋子放入冰箱冷藏,兩週內吃完
我是超市買的四盒藍莓熬的,所以一個小玻璃瓶裝不下,還多了小半碗出來。
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