紅糖餡兒元宵(湯圓)
- 元宵節食譜
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今年過年沒回家,尤其想念我媽包的紅糖餡兒元宵。
其實包的叫湯圓,搖的叫元宵。
但是我從小就這麼叫,不糾結這個問題哈。
從有念頭想吃到吃上一個小時。很好做。動手吧。
用料
紅糖 | 克 |
糯米粉 | 克 |
温水 | 克 |
開心果 | |
芝麻 |
紅糖餡兒元宵(湯圓)的做法
芝麻洗淨後用鍋小火炒幹,料理機打碎,開心果切碎,混合在一起。黃油微波爐融化,加進去。用手攥一下能抱團就行,如果不能就再加點兒黃油。紅糖加進去。用手抓勻。
用手給它們分攥成小團。放冰箱冷藏。
糯米粉,一半用熱水和麪。一半用涼水和麪。
然後混合在一起,揉勻。
我覺得糯米麪好像用水比較多。看自己用的粉吧,幹了就加水,粘了就加粉。一點一點的加。最後和好的面三光。醒發十分鐘。
然後就可以包湯圓啦。分好劑以後拿餡包進去,用虎口一點點的包住。
滾圓。
這樣就好啦。
煮熟,吃。
看看餡料。
小貼士
你可以用豬油,可以用黃油。有啥放啥。但是不放不行。
還有應該是黑芝麻,但是我沒有,就用的白芝麻。
你可以放花生,核桃,但是我也沒有,我只有開心果。
但是也很好吃。
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