奶油燉菜 深夜食堂

看《深夜食堂》的時候，就對咕嚕咕嚕的奶油燉菜印象深刻，也是最想自己嘗試的一道菜，懷孕在家，午餐自己解決，便在這個夏天想起了這道原本是冬天才有的奶油燉菜。而手邊正好有做奶汁的黃油、麪粉、牛奶和淡奶。

用料  

奶油燉菜 深夜食堂的做法  

1. 超市買回來的冰雞腿解凍，可以放水裏，也可以用微波爐的解凍功能4分鐘左右。（要是普通低温，也會讓雞腿一不小心給煮熟了）。
   雞腿去骨，每個雞腿切成2片雞肉，抓鹽和胡椒醃製，放着待用。

2. 將各種蔬菜洗淨，切成塊備用。

3. 熱鍋，放第1塊黃油，將雞肉煎至金黃，放入蔬菜翻炒，加水燜幾分鐘

4. 另起一鍋，這鍋就是我們要咕嘟咕嘟燉菜的奶鍋啦。
   放入第2、3塊黃油，化開後放入三大勺麪粉，快速攪拌，加牛奶，不停的攪拌，眼看着越來越稠，越來越拌不動，將炒好的雞肉和蔬菜連湯帶汁倒入奶鍋。

5. 有點樣子了，但還是有點稀，可再加牛奶或是淡奶。別擔心，會越燉越稠。
   看着鍋裏咕嘟咕嘟冒泡，就知道，奶油燉菜OK啦！

小貼士

雞肉可換蝦仁什麼的。
淡奶可根據情況加或不加。
蘑菇的味道和奶油蘑菇湯口感相似，強力推薦多方。