烹調屋薄荷魷魚筒
- 宴客食譜
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用料
| 洋葱末 | 少許 |
| 薄荷 | 少許 |
| 新鮮魷魚 | 適量 |
| 米飯 | 少許 |
| 蔬菜 | 少許 |
| 蒜末 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 色拉油 | 適量 |
| 黑胡椒粉 | 少許 |
薄荷魷魚筒的做法
將魷魚內臟去除，除去薄膜，並且清洗乾淨待用，綠葉蔬菜入開水中焯下過涼剁碎
鍋內炒香洋葱末和蒜末，放入米飯，加入鹽和雞精翻炒均勻，盛出
將薄荷切碎和蔬菜一起放入炒好的米飯中攪拌均勻
在（3）中加入色拉油，黑胡椒粉混合後填入魷魚中，填後用牙籤封口
然後在魷魚筒表面再撒些鹽和黑胡椒醃製5分鐘左右
鍋內入油，小火將魷魚筒放入煎至2面金黃即可，冷卻後改刀就可以食用啦
小貼士
1、蔬菜焯水時候放點鹽和色拉油可以保持葉子顏色的鮮豔
2、填米飯時候要一邊填，一邊儘量往下壓，讓米飯充滿魷魚筒內的全部空間
3、用小火慢煎至2面金黃，新鮮的魷魚不用擔心介樣還不熟哈
4、煎好的魷魚筒請一定要放涼後內部定型了再改刀切段
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