廣西灰水鹹肉粽
- 端午節食譜
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簡單的原料造就永久思念的味道。
用料
粽葉 | 片 |
糯米 | 克 |
五花肉 | 克 |
灰水 | 亳升 |
廣西灰水鹹肉粽的做法
糯米洗淨灰水泡好。
五花肉用葱姜五香粉生抽提前一天醃製。
粽葉洗淨入鍋抄水幾分鐘撈出濾水。
包吧。
用棉線紮緊。
冷水入高壓鍋,加適量鹽,水沒過粽子,上氣後一小時二十分左右關火。
可以涼透再出鍋,也可等鍋無汽後再出鍋。
小貼士
近幾年端午節都做粽子,簡單記錄下,個人感覺粽子只放五花肉就特好吃了,米用適量灰水浸泡,會有一種特有的香氣。
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