最好吃的廣式粽子

前兩天，閨蜜送來幾隻肉粽，家裏一家老小吃了，都被勾起了饞蟲。從來沒吃過這麼好吃的粽子！粽香，鮮美而不膩，入口即化，不積食。老少咸宜。趕緊問怎麼做的。閨蜜專門過來教我做法。她是跟廣東點心師傅學的當地粽子的配方。記錄一下。下次自己就記得了！

用料  

最好吃的廣式粽子的做法  

1. 1.五花肉切塊，用小美”三五法”洗淨。（沒有小美，就用50度温水浸泡出血水，洗淨。）瀝乾水分，待用。

2. 2.黑芝麻放鍋裏，加入五花肉，煸炒至香味。盛出來待用。

3. 3.糯米淘乾淨，浸泡一小時左右，瀝乾水分。

4. 4.稱出27到30克食鹽。

5. 5，鍋里加油。

6. 6，鍋里加入糯米和鹽。開始煸炒。為什麼炒米？因為做出來的粽子更香，而且不容易積食。

7. 7，加入芝麻，繼續煸炒，炒到米有點粘。

8. 去殼綠豆洗好，瀝乾。

9. 炒好的糯米中加入去殼綠豆，加入泡好的紅芸豆（家裏沒有也可以省略）。粽子的內容完成。接下來就是包粽子。

10. 一隻粽子用兩片箬葉。

11. 包粽子步驟。

12. 繼續包包包。

13. 包粽子，

14. 包包包。

15. 高壓鍋里加水，沒入粽子，浸半個小時。煮開後，小火燜一個小時。等兩三個小時後再小火煮到高壓鍋出氣。