抹茶漂浮之島
- 打蛋器食譜
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由法式甜點“漂浮之島”改造而來,使其簡單化,原材料都是廚房裏很容易找到的~口感軟綿柔和,可以在閒暇時光做來嚐嚐~
用料
雞蛋(蛋清) | 1顆 |
牛奶 | 1小罐 |
抹茶粉 | 適量 |
白糖、砂糖 | 適量 |
餅乾碎或巧克力碎 | 適量(裝飾用) |
抹茶漂浮之島的做法
雞蛋取蛋清,用打蛋器打發,期間分兩次,根據個人口味加入白糖,不可太多,儘量成不會流動的凝固狀細小泡泡,也可用筷子但是比較費力氣,這一步很重要,打的不徹底會不成型。
打好的蛋清泡泡用小碗盛裝,如果已經是凝固狀可以把它擺的好看些。微波爐高火加熱1分鐘以內,蛋清很好熟。取出來之後應該是像個布丁蛋糕。小島做好了~備用。
做抹茶牛奶,很簡單,把抹茶打入牛奶,加糖。用量隨意,根據個人口味。如果想當飲品就多做,想當甜點就少做。
做好的牛奶裝入喜歡的容器,容器的開口要裝得下剛才做的小島。
把小島取出,放在牛奶上頭~如果打發時比較成功,它會自己浮起來~
給小島撒上一點點抹茶粉、砂糖、餅乾碎或巧克力碎,加上蛋卷或者其他小餅幹,就做好了~(請忽視那個大白碗……)
小貼士
沒有什麼特別的味道,但是如果做得成功,小島軟綿的口感會很奇妙~可以把抹茶換成別的東西比如巧克力,或者直接不加,用原味的甜牛奶也很好吃~點綴的東西什麼都可以選,還可以加上煉乳、蜂蜜、果漿,撒上堅果碎、蜜餞,總之是各種喜歡的作料~
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