簡易版酥皮綠豆糕 | 外酥內軟‼️無需揉麪
- 快手菜
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夏天到了 離不開綠豆的有沒有 清涼解暑的綠豆湯!今天想吃綠豆糕 果斷安排簡易版的綠豆糕 不用自己揉麪 做出來也是外酥內軟 真的是太好吃啦!!!
用料
綠豆 | 250克 |
清水 | 1200克 |
冰糖 | 50克 |
黃油 | 20克 |
煉乳 | 20克 |
簡易版酥皮綠豆糕 | 外酥內軟‼️無需揉麪的做法
①綠豆提前放冰箱裏浸泡一晚上 泡到綠豆變大 一捏就碎
②過濾掉水 倒入鍋中 加入1200ml清水放入50g冰糖 大火煮開 撇除浮沫
③煮到水分收幹 加入20g黃油和20g煉乳
④繼續炒到綠豆抱團⑤冰箱裏取出蛋撻皮 趁冷凍狀態 揭掉錫紙 放一會蛋撻皮變軟後擀薄
⑥綠豆放温熱一點後 團成50g的小球 放在擀好的蛋撻皮上 像包包子一樣收口捏緊 收口朝下整形⑦烤箱提前180度預熱 在表面刷一層蛋黃液 也可以撒上芝麻
⑧放入烤箱180度18分鐘 滿屋飄香 外酥內軟 超好吃!!!好吃😋
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