海鮮蛋花湯 | 爸爸廚房 VOL. 124 海米 紫菜 雞蛋 香油

紫菜蛋花湯屬於一款速食湯，是四川傳統餐後湯，主料紫菜和海米、雞蛋的營養價值都比較高，製作非常簡單方便，在你下班回家已經快累趴的狀態，還必須要給寶寶做晚餐，又不想太隨意。就給寶寶做這道營養湯吧，製作快速又不油膩。
建議食用年齡：紫菜中含有的鹽分較高，太小的寶寶腸胃發育較弱，會增加腎臟負擔，建議一歲或者一歲以上的寶寶食用
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用料  

海鮮蛋花湯 | 爸爸廚房 VOL. 124 海米 紫菜 雞蛋 香油的做法  

1. 將紫菜和海米提前泡好
   PS：紫菜泡十分鐘，海米泡三十分鐘左右。若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色，説明在包裝前已被有毒物質污染，這種紫菜不能食用

2. 好的紫菜和海米切碎
   PS：海米為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脱殼等工序製成的產品

3. 將雞蛋打散

4. 水燒開後倒入切好的海米和紫菜

5. 調成中火煮三分鐘

6. 這時候就可以加鹽了
   PS：海米和紫菜自身都含有鹽，所以這裏加一點點就好。如果希望寶寶吃特別清淡的口味，也可以直接不放鹽

7. 倒入香油

8. 之前打好的蛋液一邊倒進鍋一邊攪拌

9. 關火後，裝碗

10. 最後淋上一點點香油提香

11. 簡簡單單，營養豐富~香香噠

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小貼士

紫菜裏面不僅蛋白質含量很高，100克的幹紫菜中就有含有26克左右的蛋白質，同時還富含碘元素。而這道湯的特別之處在於同時也加入了海米，鈣元素的成分很高、磷等多種對人體有益的微量元素,是寶寶獲得鈣的較好來源。紫菜、海米、雞蛋這三者之間的搭配，基本包含了寶寶所需所有營養元素

過敏提示：容易引起過敏反應的食物主要包括：牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由於添加這些食物而引起的。因此，添加這些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到醫院，向兒科醫生諮詢，必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試
PS：每個寶寶根據不同的體質，可能食物過敏源各不相同