烹調屋牛肉丸菠菜湯
- 家常菜
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徐氏菜譜第一道菜
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 菠菜 | 3把 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽 | 10克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
牛肉丸菠菜湯的做法
把牛肉切成大塊兒，放入破壁機攪拌（注筋膜）
![牛肉丸菠菜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "牛肉丸菠菜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
攪好的牛肉+雞蛋+鹽+黑胡椒，順一個方向攪打上勁
![牛肉丸菠菜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "牛肉丸菠菜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
攪拌至圖中程度即可
![牛肉丸菠菜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "牛肉丸菠菜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
用中火將水燒開後， 擠出肉丸置入鍋中。肉丸子要逐一下鍋，保持水温
![牛肉丸菠菜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "牛肉丸菠菜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
撇去浮沫，待肉丸子漂浮
![牛肉丸菠菜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "牛肉丸菠菜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
菠菜切成三段
![牛肉丸菠菜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "牛肉丸菠菜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
菠菜置入鍋中，放鹽，耐心等待煮熟
![牛肉丸菠菜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "牛肉丸菠菜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
味美鮮嫩的牛肉丸菠菜湯出鍋！😍
![牛肉丸菠菜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "牛肉丸菠菜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
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