創意西紅柿雞蛋羹

原來是想做西紅柿炒雞蛋到無奈雞蛋只有一個，沒有誘惑力啊，一時興起便有了這道小清新

用料  

創意西紅柿雞蛋羹的做法  

1. 雞蛋要蛋清與蛋黃分離，蛋清用打蛋器打至起小泡（我是用了五支筷子打的，時間稍長一點，蛋清起白泡沫就好了，這影響不大），加入蛋黃和勻

2. 西紅柿熱水小燙20秒去皮，切碎，加入雞蛋中，攪拌，再加入小半碗水，調入鹽，味精，花椒麪，動物油，和勻！

3. 放入蒸2分鐘揭開用勺攪拌一下，繼續蒸4到5分鐘加入葱花！完成