鼓香土豆排骨

用料  

鼓香土豆排骨的做法  

1. 紅椒摘選乾淨，土豆去皮洗淨，排骨用清水泡清血水後冼淨

2. 豆鼓倒入香油拌勻，青蒜洗淨後切段，準備生薑片

3. 排骨里加入2湯匙料酒，一茶匙鹽和2湯匙生粉孤勻醃製半小時，紅椒切塊，土豆切滾刀塊後漂洗乾淨待用

4. 鍋內倒油，7分熱加入排骨，炸至顏色金紅撈起控油

5. 土豆倒入炸至用筷子能輕鬆的戳進去後撈起

6. 錫留底油倒入豆鼓，薑片爆香

7. 把排骨先回鍋沿鍋邊烹入少許料酒，倒入土豆煸炒均勻

8. 倒入紅椒，嘗試味道後再加入生抽調味，再把青蒜加入，加黑胡椒，加入少許白糖煸炒均勻後熄火出鍋，撒腰果上桌