祕方香腸

這是我第一次灌香腸，以前都是我爸灌了給我們吃，現在爸爸年紀大了，越來越不想動彈了，而且今年太冷了，更是不想出門，所以我決定自己灌來試試。
我這次沒經驗，犯了一個很大的錯誤，就是先把肉絞了，雖然絞的肉很大，還是不好灌。我以為先把肉絞了這樣好醃，不用醃很長時間就可以灌了，結果導致醃好的肉太粘，肉都黏在灌腸機的管子裏怎麼也不往下走，我是用了九牛二虎之力才把肉壓下去的，實在是累的不行。後來問我爸才知道，原來他們都是把肉切大塊醃好了直接灌，早知道我應該多向他們請教一下的，失策啊！🤦‍♀️😭累得我好幾天都不想動彈。
所以以後記住了，自己灌腸一定要切大塊醃好了再直接灌，不用先絞好！

用料  

祕方香腸的做法  

1. 肉切小塊加料醃一天，過幾個小時就把肉翻一下，讓肉充分浸的香料

2. 直接把肉加到灌腸機裏一邊絞肉一邊灌到腸子裏就可以了

3. 都灌完以後分節綁繩，拿到外面晾乾，晾一個星期就可以了，不喜歡吃太乾的