【神仙鴨】特色美食
- 菜譜
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相傳宋代杭州臨安一名飯館學徒因做不好鴨子,被師傅趕出飯館,後來在夢中獲得神仙菜譜,故取名“神仙鴨”。取用三塊切段的豬蹄髈與當地的一整隻老麻鴨,加葱、醬油、糖、姜等調料燉制而成,色澤紅豔似烤鴨,鴨肉瘦而不柴,豬蹄膀勁道而有嚼頭,味道鮮美,有滋補養身的功效。
用料
麻鴨 | 一隻 |
豬蹄 | 三枚 |
葱 | 適量 |
生薑 | 適量 |
幹辣椒 | 適量 |
八角 | 適量 |
桂皮 | 適量 |
香葉 | 適量 |
【神仙鴨】特色美食的做法
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