超級簡單的蒜泥蒸魚塊
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中式烹飪的方法有很多,煎、炸、炒、煮、蒸做出來的食物都很美味,但是烹飪方式中,蒸制最能保持食物的原本的鮮味,製作過程中最大程度地保留了食物的營養。
減肥以來,我現在格外注意避開高油高糖,炒菜一改放白糖的習慣,也儘量少放油。
琢磨出水炒雞蛋和如何以最少的油炒出好吃的茄子,魚是我所愛美食之一,我也來折騰了。
今天的蒜泥魚塊我也用蒸的啦。
魚塊是白鰱,花鰱也可以。但若是草魚的話,就必須多蒸一段時間,或是先煎好再蒸了。
用料
白鰱魚塊適量 | |
蒜泥一碗,生抽,老抽,鹽,耗油各適量,花椒幾顆,辣椒油一勺,韭菜或小葱一點點 |
超級簡單的蒜泥蒸魚塊的做法
切好洗淨的魚塊用鹽,生抽,老抽,耗油拌勻醃製幾分鐘
醃製魚塊期間,準備出蒜泥。蒜泥平鋪在魚塊上。
我加了幾顆花椒和一勺自制辣椒油。
水開後把魚塊盤放入,大火蒸十分鐘後關火。再燜兩分鐘後取出,撒上韭菜或小葱末
用筷子稍微拌一拌就可以啦。做法是不是超級簡單,味道還是很讚的
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