椰果牛奶凍
- 菜譜
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做了兩種口味的六十克液體一份 共五份(三原味二抹茶)
用料
牛奶 | 250克 |
淡奶油(總統) | 50克 |
魚膠片 | 15克 |
椰果(可隨意換自己喜歡的水果) | 適量 |
糖(原味) | 21克 |
糖(抹茶味) | 20克(糖和液體比例1:6) |
抹茶 | 5克(120克奶液) |
椰果牛奶凍的做法
魚膠片用冷水浸泡
牛奶,淡奶,糖混合加熱,將糖煮化,混合均勻。
魚膠控出水 ,隔水融化成液狀後,加入之前混合好的牛奶液裏,並小火加熱攪拌均勻,裝入容器,不燙手以後加入椰果,晾涼,放冰箱冷藏 凝固後就可以享受了。
小貼士
如果想快速凝固就放冷凍櫃裏 但是要掌握好時間 不能被凍上 凝固就剛剛好
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