烹調屋蝤蠓炒蛋
- 菜譜
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青蟹，温州本地又叫蝤蠓。這道蝤蠓炒蛋是老母親最愛的，每次家庭日聚會必須要的。每次發朋友圈都有朋友問怎麼做的，乾脆就在這裏建個菜譜吧！
用料
| 蝤蠓 | 2只 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 姜 | 4-5片 |
| 蒜瓣 | 4-5粒 |
| 小葱 | 2根 |
蝤蠓炒蛋的做法
蝤蠓開蓋洗淨，切塊（這步忘記拍照了，就用這張湊數吧😊）薑切片，蒜拍鬆。
![蝤蠓炒蛋的做法步驟圖，蝤蠓炒蛋怎麼做好吃 第2張]( "蝤蠓炒蛋的做法步驟圖，蝤蠓炒蛋怎麼做好吃 第2張")
熱鍋冷油下姜蒜爆香，放入蝤蠓炒至變色，調味
![蝤蠓炒蛋的做法步驟圖，蝤蠓炒蛋怎麼做好吃 第3張]( "蝤蠓炒蛋的做法步驟圖，蝤蠓炒蛋怎麼做好吃 第3張")
倒入蛋液
![蝤蠓炒蛋的做法步驟圖，蝤蠓炒蛋怎麼做好吃 第4張]( "蝤蠓炒蛋的做法步驟圖，蝤蠓炒蛋怎麼做好吃 第4張")
待蛋液稍稍凝固在用鏟勺翻動，炒幹後烹入料酒放葱段，起鍋。
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裝盤
![蝤蠓炒蛋的做法步驟圖，蝤蠓炒蛋怎麼做好吃 第6張]( "蝤蠓炒蛋的做法步驟圖，蝤蠓炒蛋怎麼做好吃 第6張")
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