提拉米蘇(無菌蛋)

做過加膠的提拉米蘇
朋友都不喜歡膠質口感～
借鑑某博主的方子
加了點量～正好做完一盒500g馬斯卡彭芝士
這次做的流程沒有任何加熱，用無菌蛋吃着放心還方便，建議使用無菌蛋哦～٩😛ི۶

用料  

提拉米蘇(無菌蛋)的做法  

1. 蛋黃加入45克白砂糖攪拌至稍微融化，分三次加入500克馬斯卡彭芝士，每次都攪拌均勻，最好無顆粒狀～

2. 咖啡提提沖泡好放盤子裏晾涼，晾涼之後加入少許咖啡酒，我家只有咖啡酒跟奶酒，沒有朗姆酒，個人不喜歡太重的酒味，就隨便加一點意思一下

3. 5個蛋清加入13克白砂糖用電動打蛋器打至大彎勾，蛋清紋路清晰
   分三次把蛋清加入蛋黃糊中攪拌均勻，最好用打蛋器

4. 拿容器，把手指餅乾沾咖啡液，別太多，太多餅乾容易化，太少容易伏起，我這三盒有一個就有點上伏
   然後一層餅乾，一層攪拌好的芝士糊，我一共加了兩層餅乾，我用的709ml的飯盒裝～正好裝三盒

5. 最後用篩子過篩表面撒上可可粉，這步我是在洗碗池裏進行的，要不撒的哪哪都是
   
   完事用濕紙巾擦一下邊緣多餘的可可粉

6. 撒完的樣子～😎ི

7. 蓋上蓋子放冰箱冷藏六小時以上
   
   

小貼士

要是想吃不一樣的口感～冷凍一下試試😏