麻辣鴨掌

自制鴨掌，好吃不膩。口味需要更具自己的口感來調整一下，有麻辣感，少許鹽。糖不要太多，少許雞精調味。

用料  

麻辣鴨掌的做法  

1. 開始用開水抄一下鴨掌，去腥味。

2. 鍋裏燒油，用冰糖或者白砂糖，和油一起翻炒，炒到油起黃泡為止，千萬不要問道糖的焦臭味。（調色）
     再倒入辣椒，八角花椒，香葉，桂皮，蒜，葱，姜一起翻炒一下，炒出香味。
     再加入白水煮

3. 水開之後，倒入三分之一瓶海天醬油（沒有就用老抽）
      再倒入鴨掌！

4. 
   燉差不多20分鐘左右，再適當的調整一下口味，就可以出鍋啦！

5. 無

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