酸豆角炒雞心

酸豆角，豬皮（多出來），豬油渣，雞心，葱薑蒜

用料  

酸豆角炒雞心的做法  

1. 豬肥肉熬油，沒有可省略，主要不為浪費東西

2. 放姜蒜爆香，入酸豆角略炒

3. 雞心處理乾淨，焯水撈起，入炒鍋翻炒，加鹽，料酒去腥。這一步是因為酸豆角有鹹味兒，這樣雞心入味一些

4. 加入酸豆角一起炒，加醬油一大勺，加葱，使勁兒炒，炒，炒！最後加一點糖提鮮