葱燒蝦

用料  

葱燒蝦的做法  

1. 去頭

2. 去皮，尾部留少許殼

3. 背部破開，挑出沙線。拌少許鹽、胡椒粉、一個蛋清，醃製45分鐘

4. 大蒜切末，小米椒切末，大蒜末與米椒末混合，將煮沸的油淋至大蒜末上（油要浸過大蒜末）

5. 平底鍋上先鋪上一排香葱，再把醃製好的蝦仁平鋪在香葱上，淋上蒜油

6. 加熱，燜熟即可