江米條（温州叫法琵琶梗）

每到年底南方24過小年，祭拜灶神都會買這個温州人叫法琵琶梗，北方人叫江米條，外面裹着糖霜，又脆又香，自己動手，其實也沒那麼難，而且吃個夠、哈哈😄

用料  

江米條（温州叫法琵琶梗）的做法  

1. 準備好水和白糖混合，去加熱

2. 加熱至沸騰

3. 準備好燙麪用的糯米粉

4. 熱水燙麪

5. 攪拌成糊狀，有點粘，沒事，涼透，加入糯米粉揉成麪糰，把10克油也一起加進去

6. 揉成光滑麪糰

7. 麪糰擀開大概1釐米厚度，切條

8. 切好的條狀最好搓一下圓，這樣形狀好看點，不搓也沒事，最後切成上面這樣長短，怕粘上撒點乾粉

9. 冷油下鍋炸，中下火炸，炸出顏色金黃色，就可撈出瀝乾油

10. 掛糖霜忘記拍下，一個人手忙腳亂，下次做補上，掛糖霜就是水和糖倒入鍋中加熱，燒至小泡濃稠倒入江米條炒幾下就可。