用麪包機做紅豆沙餡

一直以來，做紅豆沙餡都是用不粘鍋炒，累得趴下，這次用麪包機果醬功能，結果是棒棒滴，得瑟一下！

用料  

用麪包機做紅豆沙餡的做法  

1. 1.紅豆提前用冷水浸泡20小時以上，時間越長越容易煮爛

2. 2.把浸泡過的紅豆稍瀝乾水，用電壓力鍋的“豆.蹄筋”項煮至紅豆軟爛

3. 3.把煮爛了的紅豆轉到麪包機，加入砂糖攪勻，用“果醬”功能；這過程分三～四次加入玉米油

4. 4.一個果醬功能完成後，如果覺得不夠幹，可以繼續再一次果醬功能

5. 5.直至紅豆中的水分完全蒸發，能成團即可

小貼士

1.要選擇玉米油或其他無味的植物油，否則會搶了紅豆味
2.如果覺得不夠幹，可以用兩個甚至三個果醬功能直至水分完全蒸發
3.只要浸泡時間足夠長，用壓力鍋時不建議要刻意加水，紅豆稍瀝乾還帶少量水退可
4.換成蓮子同樣做法，但白蓮子建議加一半量紅糖，這樣的蓮蓉餡不至於太淡顏色，還有，如果是蓮子，建議用攪拌機打爛再放入麪包機