椰香奶酪條
- 烘培
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用料
消化餅乾 | 150g |
黃油 | 75g |
奶油奶酪 | 250g |
細砂糖 | 50g |
雞蛋 | 一個 |
酸奶 | 100克 |
低筋麪粉 | 40克 |
蔓越莓幹 椰蓉 | 適量 |
椰香奶酪條的做法
消化餅乾放入厚的保鮮袋內,用擀麪杖擀碎。我弄的太碎了,可以不用那麼碎,更有口感。
倒入融化的黃油,各種揉捏,使黃油和餅乾充分混合。
混合好的餅乾碎倒入鋪好油紙的模具(20*20方形模具,我的模具有點大,所以我留了一部分空白處),用勺子背面按壓瓷實。
奶油奶酪室温軟化,放入乾淨的盆中,在加入細砂糖,把盆放在有水的鍋裏,邊加熱邊攪拌,一直到糖融化,奶酪順滑就關火。
.將一個雞蛋液分5次加入奶酪中,每次都要攪拌均勻在加下一次雞蛋液。
加入酸奶(可以選擇各種口味的酸奶,比如紅棗,草莓等)
篩入低筋麪粉攪拌均勻
鋪好的餅乾底上撒一層蔓越莓幹。
攪拌好的奶酪糊倒上去,抹平。
撒椰蓉
烤箱160度45分鐘。表面上色後要及時加蓋錫紙,我蓋的晚了顏色稍微深了一些。涼透後放入冰箱冷藏至少3小時。冷藏後脱模,切成長條~
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