超級讚的風味烤羊排，好久沒吃過那麼多羊肉了，肉鮮美多汁😋一個小竅門，就可以讓羊肉一點兒也不羶～

今天教大家做個硬菜——風味烤羊排，超多朋友在問我這款教程，終於整理出來了～🙊
這款羊排，我結合了中西式兩種做法，大家可以參考來做。需要的調料稍微有點多～不過味道真的一級棒👍不會讓大家白折騰一次😝
做之前記得去最後看看小貼士提示，裏面會有一些注意事項哦～🌿
好久沒吃過那麼多羊肉了，吹爆，真的好好吃😋

用料  

超級讚的風味烤羊排，好久沒吃過那麼多羊肉了，肉鮮美多汁😋一個小竅門，就可以讓羊肉一點兒也不羶～的做法  

1. 首先我們準備一扇羊排，洗乾淨以後在表面打上花刀，這樣醃漬的時候更入味，也更好熟！如果羊排上脂肪比較多可以去除一部分，否則烤出來會很油的，

2. 然後我們可以把羊排中間的肉也稍微切開一點點，這樣的烤的時候會比較容易烤熟，而且吃的時候也比較容易分開#

3. ⚠️重點來了～接着把適量的花生醬均勻的在羊排上面，薄薄的均勻的塗抹一層，保鮮膜包好醃一個晚上，等拿出來的時候再把花生醬洗掉即可，這一步是可以很大程度上去除羊羶味的，不建議去除！

4. 第二天，我們把所有的蔬菜隨便改刀一下，然後放到料理機或者攪拌機裏面打成料泥。如果沒有機器，就把所有材料儘量切碎一點醃漬吧！如果太乾不好打的話把料酒跟着蔬菜一起打，就會很好打成泥。喜歡吃辣的可以放兩三根小米辣進去一起打哈～

5. 打好之後把，所有其餘的調味料加進去，混合均勻以後塗抹再羊排上，再醃漬4個小時以上，部分配料如果家裏沒有，也可以不用了，少這兩種，問題不是太大，可以選相應可替換的調料，如果有煙燻紅椒粉也可以加點哦，我的裏面有加2克～

6. 然後放入預熱好的烤箱，上層190度，下層160度，烤40分鐘，然後拿出來表面刷一層玉米油烤10分鐘，然後拿出來撒事先準備好的乾料，不用都撒完，再烤10分鐘，烤出香料的香味為止。

7. 這樣，一道風味烤羊排就做好了，拿來下酒再適合不過。

8. 大家不要光看着饞，然後想着把菜譜收藏起來過兩天再做。在最近這個比較緊張的環境裏面，就應該吃個硬菜，喝個小酒，笑對人生。趕緊做起來，歡迎大家來我這邊交作業喲。羊排教程相對來説比較複雜，有什麼問題也歡迎大家加我們的微信  xingfu688299諮詢我們呢～🌺我們是愛生活更愛美食的喫或🌿

9. 附贈羊肉功效百度知識一個😂

小貼士

1：烤制的時候如果大家像我一樣中間放烤架，下層墊烤盤，做出來會上下都比較幹香，但是缺點是會讓家裏冒很大的很大的煙，味道會很重。如果不想家裏味道太重，可以直接放烤盤，中層烤，口感稍微差一些，不過沒有煙。
2：花生醬醃漬不建議大家省略，尤其是害怕羊羶的人，花生醬會讓肉沒有那麼羶，並且可以起到一些軟化肉質的效果
3：乾料裏面除了孜然，辣椒麪和白芝麻以外還放了一些別的乾料，這樣會讓整個乾料更香。
4 在第一次醃製的時候也可以用菠蘿代替花生醬打成泥是醃製，菠蘿心不好吃的本來要扔掉現在也可以用上啦。
5 如果家裏有香茅，不知道怎麼用，再第二次醃漬的時候也可以放四分之一跟進去，吃起會有一種特殊的清香。
6.這個醃料足夠醃整扇小羊排了，我今天掩飾的是半扇，如果沒那麼多肉，可以等比調整醃料克數哦～