葡撻（18個）

我的蛋撻皮是從網上直接買的，佩方的料子可以做18個，我是每盤烤9個，分兩次完成

用料  

葡撻（18個）的做法  

1. 用奶鍋先把淡奶油和牛奶混合，加入細砂糖和煉乳
   

2. 小火加熱，拌勻細砂糖和煉乳，直到糖融化，液體有冒煙狀態，關火，放置一邊等稍涼備用

3. 2個雞蛋打散，加上兩滴香草精

4. 把稍微放涼的奶液慢慢衝進蛋液中，邊衝邊攪拌

5. 混合好的蛋液，再過篩一次，放進量杯

6. 烤箱預熱到200度

7. 從冰箱中冷藏中取出蛋撻皮，蛋液加入8分滿

8. 200度，中間位置，烤制20分鐘，不過每個烤箱的温度都不一樣，我建議還有2-3分鐘結束前就去看一下，可以適量減少或者增加2分鐘