黃金奇異果芝士慕斯

層次豐富的小清新慕斯 不需要烤制 沒有烤箱的兄弟們也可以做起來 餅乾碎打底 奶油芝士酸奶中層 水果凍封頂 將餅乾的香 奶油芝士的醇和水果的酸甜結合的很好
用奇異果是突發奇想就地取材  上層的水果凍用的是橙子+蘋果汁 可以很好的和黃金奇異果的顏色呼應
學會這一款慕斯 水果部分都可以隨意變換
模具為直徑24cm圓模

用料  

黃金奇異果芝士慕斯的做法  

1. 餅乾放袋子中或盆中剁碎

2. 倒入黃油攪拌均勻

3. 模具底面可以墊上油紙，倒入餅乾碎壓實

4. 水果切片 均勻的貼壁擺開（切片厚度可以稍厚一些，擺開距離都可以自己掌握）

5. 奶油奶酪軟化 加入酸奶攪拌均勻無顆粒

6. 吉利丁粉加涼開水或温開水水 以粉：水，1:3或1:4的比例衝開 等3分鐘左右就可以用了

7. 淡奶油加糖 在火上加熱並持續攪拌 至糖全部融化 離火後稍晾片刻 加入融化成膠質的吉利丁粉 攪拌到看不到吉利丁顆粒

8. 將煮好並加入了吉利丁的淡奶油 分兩次 倒入奶油奶酪糊中 第一次攪拌均勻後再加入第二次

9. 此時的奶酪糊狀態較稀 就可以倒入模具啦 然後先放入冰箱冷藏

10. 開始製作頂層的水果凍 再次加水融化吉利丁粉

11. 糖加水 在火上加熱並持續攪拌至糖全部融化 晾在一旁

12. 橙子加蘋果放入榨汁機中打碎

13. 將融好的吉利丁粉加入到糖水中攪拌開

14. 果汁過篩後 將糖水加入 攪拌均勻後撈出浮沫

15. 倒入模具時要小心 因為此時的下層奶酪還沒有凍住很容易砸出坑 可以拿勺接着緩慢倒入 倒入後如果沒有均勻覆蓋就拿起輕搖一下 要小心哦

16. 放入冰箱冷藏6-8小時至狀態可以安全脱模（我為了快快吃到先在冷凍室冷凍了2小時 再移到冷藏室冷藏）

17. 脱模時可以拿熱毛巾熱敷一圈幫助脱模 或者有噴槍的就噴一圈 脱模後簡直是擺拍標杆

18. 切開時也可以將刀温熱 更好切 那就享用吧