鬆軟可口！易上手的戚風紙杯蛋糕！

戚風紙杯蛋糕（可做12杯）

用料  

鬆軟可口！易上手的戚風紙杯蛋糕！的做法  

1. 首先準備好所需的材料將蛋黃蛋清分離好備用

2. 盆中倒入玉米油和牛奶攪拌均勻至乳化狀態

3. 篩入低筋麪粉攪拌均勻

4. 將蛋黃倒入，並攪拌均勻，均勻即可，不要過度攪拌

5. 接着打發蛋白，盆中倒入蛋清+幼砂糖+白醋，打發至乾性發泡即可，提起打蛋頭有小彎鈎

6. 將打發好的蛋白分3次加入蛋黃麪糊中並翻拌均勻

7. 翻拌均勻後裝入裱花袋擠入模具中，輕震模具，震出多餘氣泡

8. 接着放入預熱好的烤箱中下層，上下火135度烘烤40分鐘，接着轉上下火150度烤20分鐘

9. 出爐後趁熱脱模，注意別燙到哦！

10. 紙杯蛋糕放涼後，在表面擠上奶油，裝飾適量水果即可！