酸奶油(sour cream)不要再買了，自己做超級簡單零失敗

酸奶油，顧名思義就是酸的奶油。雖然中餐中很少用到酸奶油，但它在西餐中的用途是非常廣泛的。當作零食或者頭抬的蘸醬；意麪或者正餐中的調味料；烘焙中用途更廣，可以用於多種蛋糕麪包中。酸奶油焗海鮮的搭配非常棒。我家用的不是太多，但也常備，當作蘸醬用得最多，偶爾用來烤麪包或蛋糕，我還用它來做水果撻，很好吃。偶然間發現了這個自制酸奶油的方子，正好淡奶油還剩了一些快過期，便想着試一試。感覺沒有比這更容易的食譜了，小朋友都可以做成功。以後酸奶油就不要再買了！

用料  

酸奶油(sour cream)不要再買了，自己做超級簡單零失敗的做法  

1. 1. 準備好原材料和一個乾淨無水無油的玻璃瓶。將原材料（這裏是一半的量）中的淡奶油倒入瓶中

2. 2. 先將檸檬汁加入裝有淡奶油的杯中，用勺子攪拌幾下；再加入牛奶，繼續攪拌一兩分鐘即可

3. 3. 找一張廚用紙和一根皮筋蓋住瓶子，放在室温下24-48小時即可

4. 4. 我們家大概是18攝氏度的室温，差不多48後可以看到酸奶油已經形成

5. 從玻璃瓶中倒出，可以看到酸奶油結白濃稠的狀態

6. 成品圖

7. 孩子們喜歡用芹菜和胡蘿蔔直接當蘸醬吃，比買的奶香味更濃，而且沒有那麼酸

小貼士

配方中的檸檬汁可以用白醋來代替，但是用檸檬汁做的味道稍好一點。