法諾小麥/燕麥米、菲達奶酪/乾酪和檸檬松子色拉(ref.《凱蒂的週末美食》凱蒂·奎恩·戴維斯)
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用燕麥米替代了諾蘭小麥、多姆乾酪替代了菲達奶酪,用料為一人份。
如果沒有燕麥米,糙米應該也可以,適當縮短煮的時間。
用料
整粒燕麥米 | 63克 |
櫻桃番茄 | 63克(4、5個) |
線椒 | 1/4根 |
松子仁 | 20克 |
小紅葱 | 2個(原方是1/8紅洋葱) |
蒜 | 半瓣 |
扁葉歐芹(荷蘭芹) | 小半把 |
羅勒 | 小半把 |
薄荷葉 | 小半把 |
芝麻菜 | 小半把 |
乾酪(原方為菲達奶酪) | 50克 |
檸檬 | 1/4個 |
橄欖油 | 半勺 |
海鹽 | 少許 |
黑胡椒粉 | 少許 |
法諾小麥/燕麥米、菲達奶酪/乾酪和檸檬松子色拉(ref.《凱蒂的週末美食》凱蒂·奎恩·戴維斯)的做法
原菜譜。
鍋中加水,倒入燕麥米,蓋上蓋子煮到開,然後改小火再煮30分鐘左石至小麥徹底煮熟;
用涼水將小麥衝一下,然後儘可能把水分瀝乾;
(30分鐘為原方中帶殼諾蘭小麥時間,無殼應再縮短一點時間)煮燕麥米的過程中將松仁烤至金黃;
芝麻菜、香菜、蒜、洋葱、辣椒全部切碎;
番茄一切四;
一個大碗,把燕麥米、番茄、辣椒、松子、洋葱、蒜、香草、芝麻菜放進去拌好,然後撒些奶酪小塊進去;
加入檸檬汁、檸檬皮擦絲;
加入橄欖油、鹽、黑胡椒粉;
裝盤時,把剩下的菲達奶酪掰成小塊撒在上面,再加些羅勒葉;
完成。
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