啤酒雞翅根(新手可以,零失誤)
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用料
雞翅根 | 16個 |
啤酒 | 1瓶330ml |
冰糖 | 7顆 |
老抽 | 3勺 |
鹽 | 1.5勺 |
薑片 | 5片 |
蒜 | 五瓣 |
糖 | 1勺 |
醬油 | 1勺 |
啤酒雞翅根(新手可以,零失誤)的做法
雞翅根冷水下鍋,鍋里加料酒和薑片去腥
漂去血沫,翅根變白後撈出,冷水過,洗乾淨,翅根改刀入味
熱鍋冷油,放入冰糖,炒糖色,等到冰糖完全融開,放雞翅根和蔥蒜翻炒,加入耗油一勺,雞精一勺,糖一勺,老抽適量,翻炒均勻倒啤酒,放入香葉,八角
小火慢煮,待到25分鐘全部收汁,湯汁濃稠狀,將雞翅擺盤,倒入芝麻
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