(快手)卤鸭(头.脖子.爪子)
- 卤
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每次吃买的,又贵又不卫生。自己也卤过很多回了。但又要买一堆卤料,有时候放重放轻了又不好吃,而且鸭的腥味不好去,有一天突然发现火锅底料试了一下卤出来的巨好吃。还特别省事!
用料
鸭(脖子.头.爪子)随便哪一个 | 2斤 |
火锅底料(选好吃的买) | 1包 |
生姜 | 1块 |
葱 | 2根 |
老抽 | 2勺 |
白糖(不喜欢吃甜口可以不放) | 2勺 |
黄酒 | 2勺 |
花椒(不吃麻的可以不放) | 1把 |
(快手)卤鸭(头.脖子.爪子)的做法
把冻鸭(头.脖子.爪子)化冻,洗净
然后把他们焯水,烧开,倒入凉水里。血沫洗净
锅中倒油,把火锅底料炒香,放入生姜,葱。倒水,放入鸭(脖.头.爪子)
卤两样的话。鸭脖先煮,大概20分钟,放入鸭头。鸭头好烂,不能一起放入。
小贴士
其实特别简单的卤味。算快手。就是火锅底料煮就OK了。不用那么麻烦放这么多卤料。这样卤出来的没有鸭的腥味。特别好吃!
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