戈登拉姆斯的进阶食谱：煎猪排配酸甜椒

一直在用登哥的食谱做煎牛排，总是懒得写食谱，不过既然本末@本末benmo想看看，那我就暂时勤快一回吧！
直接把登哥的视频截下来做食谱算不算勤快啊😯

用料  

戈登拉姆斯的进阶食谱：煎猪排配酸甜椒的做法  

1. 登哥的颜还是不错滴，首先，要有自信！

2. 切甜椒

3. 切洋葱

4. 倒入橄榄油

5. 放入甜椒丝和洋葱丝

6. 炒的关键点

7. 放盐，胡椒

8. 加入一勺糖，白糖可以给蔬菜上色，同时使蔬菜快速软化出水

9. 翻炒至滋滋声消失，代表蔬菜已经出水了

10. 加入红酒醋，某汪是用苹果醋代替的，一样好吃

11. 关火，再加几勺橄榄油，橄榄油是可以不加热直接试用的

12. 放入罗勒碎，某样没有这么高端的香料，所以忽略了
    

13. 搅拌30秒即可出锅

14. 在猪🐷皮上切几刀，这样放入锅里煎会比较平整

15. 撒盐和大颗胡椒

16. 捶打猪排，据说也可以用手给猪排做马杀鸡😵

17. 3瓣大蒜用刀背压出汁

18. 放入橄榄油油冒烟以后猪排平整放入

19. 先放大蒜瓣，再放百里香（木有继续忽略🤓）

20. 放入黄油片，煎猪排和牛排都是需要放黄油的这样比较香

21. 根据猪排的厚度判断煎的时间，某汪的西冷牛排比较薄，是一边1分半钟，总共3分钟不到

22. 猪排保持水份的关键就是出锅后静置足够的时间，跟煎制的时间差不多就OK

23. 然后就摆盘啦，味道超级好！

24. 这是某汪今天的便当，酸甜椒

25. 西冷牛排吃得哈开心😀