角瓜蚝烙
- 煎
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外面的蚝烙无一不是吃起来很腻,吃没两口就吃不下了,个人不喜欢香菜,所以在外面吃只有加葱吃起来没滋味,
前几天突发奇想,蚝加上角瓜烙应该不错,
用料
西葫芦 | 适量 |
牡蛎 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
面粉 | 适量 |
薯粉 | 适量 |
角瓜蚝烙的做法
角瓜切丝,一点点盐一些糖腌一会让它软(盐不要多因为要沾料呢
蚝洗干净,轻轻洗,洗一次后加点油弄均匀再用清水洗,很干净,
角瓜里加点糖,鸡蛋,面粉,薯粉,一起搅匀后加入蚝,再搅匀(蚝最后下以免前面搅匀的时候弄烂了)
看图片调整到这种湿度就好,前面先不要加水,因为每个人量不一样,搅匀的时候看情况加水,一点一点加,
小贴士
单薯粉吃起来比较软,个人喜欢面粉多些,
大概是2:1
不用太纠结量,多做几次就有经验了
我比较喜欢沾辣椒+酱油+醋,不喜欢醋可以去掉也好吃
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