烹调屋不放油煎巨香秋刀鱼
- 煎
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这个方法不用放油，利用锅的热度把鱼皮的油脂煎出来，煎好以后皮特别脆，一咬满口爆油脂，贼香！
用料
| 秋刀鱼 | 4条 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
不放油煎巨香秋刀鱼的做法
秋刀鱼肉沿脊骨片好
![不放油煎巨香秋刀鱼的做法步骤图 第2张]( "不放油煎巨香秋刀鱼的做法步骤图 第2张")
都片成这样的，耐心去掉鱼刺
![不放油煎巨香秋刀鱼的做法步骤图 第3张]( "不放油煎巨香秋刀鱼的做法步骤图 第3张")
小火热锅，不用放油，把鱼放进去煎，可以先煎带皮的面儿。重点！必须全程小火！
中途撒黑胡椒和盐，稍微再煎一下就出锅！![不放油煎巨香秋刀鱼的做法步骤图 第4张]( "不放油煎巨香秋刀鱼的做法步骤图 第4张")
比烤的好吃一万倍！秋刀鱼皮煎过以后，油脂在嘴里爆开，美味！
![不放油煎巨香秋刀鱼的做法步骤图 第5张]( "不放油煎巨香秋刀鱼的做法步骤图 第5张")
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