冰花煎饺(个人认为最好吃的饺子做法了!)
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🌻一直想创一个冰花煎饺的菜谱,奈何每次都偷懒没拍照片,今天终于有了✔
🌻 冰花煎饺是我觉得吃饺子最好的吃法,金黄色的脆底配上蘸上醋,是我这种爱吃饺子的南方人的爱了
🌻没有难度,只要你得有个不沾平底锅,看到很多朋友饺子底部黑了,可能是平底锅底有点薄,受热比较快的原因,火可以适当再小一点,多试几次会成功的哈
用料
速冻饺子 | 随意 |
水 | 120克(约一饭碗) |
玉米淀粉 | 12克(约一大瓷勺) |
醋 | 随意 |
冰花煎饺(个人认为最好吃的饺子做法了!)的做法
速冻饺子和鲜包的饺子都可以,我用了冰箱里的存货胡萝卜素饺子。
我妈说我包的饺子褶像牙齿一样,hhh平底锅开小火,倒入少许油,放入饺子剪到底部金黄色,要时常翻动以免煎焦了。
速冻饺子顶部不容易熟,底部煎焦黄之后翻过来再煎一下上面,
整个饺子都是金灿灿的~煎饺子的过程中可以调制淀粉水。
淀粉水的比例是1:10,用冷水混合均匀即可。建好了饺子码放好整齐,记得火一定要小哦。
如果这时候锅里剩余的油比较多,可以倒出来一点,以免到入时淀粉水的时候飞溅。沿着锅边淋入淀粉水,开中火盖盖子闷大约七八分钟。
晃动一下锅,让脆底受热均匀。比如我的锅右边干的比较快,就转动一下锅子,避免一边糊了一边还没熟的情况。
等淀粉水完全干结成脆底就就就👌找一个大盘子倒扣在饺子上。小心又利索地把锅一翻,完成100%
这是两人份的饺子(哈哈哈有些朋友说这么点饺子是两人份吗,不过我和我妈一起吃真的够了,大家喜欢吃就多做一点呢,多做了点摆在一起会很漂亮哒)
很漂亮的脆底哦,脆底给饺子注入灵魂
一杯豆浆,十个饺子,扣扣好ฅ՞•ﻌ•՞ฅ
一定要试一下哦
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