牛肚火锅
- 火锅
- 关注:2.02W次
比较适合冬天,爱吃辣的可以试试
用料
牛肚(卤制半成品) | 500g |
大白菜 | 750g |
蒜苗(不是蒜薹啊) | 150g |
姜 | 几片 |
红尖椒 | 10个左右 |
花椒 | 一小撮 |
桂皮 | 10克 |
酱油 | 2大勺 |
料酒 | 3大勺 |
小茴香 | 一小撮 |
八角 | 2个 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
牛肚火锅的做法
将买回的半成品牛肚洗净,锅中加1500毫升水,放入料酒、酱油、花椒、八角、桂皮、小茴香大火煮沸转小火卤制,汤汁还剩一半时关火、将牛肚捞出冷却,将汤中卤料滤除,汤汁备用!
大白菜洗净,切得稍大点,锅内加油,放入姜片和切断的一半蒜苗,爆香,白菜入锅炒半熟,再将卤牛肚的汤倒入,白菜上铺上切成条状的牛肚,剩下一半蒜苗铺在牛肚上,加盐味精、酱油,辣椒,小火咕嘟15至20分钟
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/huoguo/j82jgx.html