【红烧鳗鱼】

『大姑菜谱』05

用料  

【红烧鳗鱼】的做法  

1. 葱姜蒜切碎，热锅，少油，爆香。

2. 鳗鱼洗净沥干，倒入锅中，翻炒。（忽略多出的几条鳝鱼😂）

3. 加入料酒，海鲜酱，红烧汁，剁椒，糖，胡椒粉，翻炒均匀。

4. 加水基本漫过鳗鱼，盖过闷烧10-15分钟，收汁。加味精调味。

5. 盛出装盘。