又脆又香又辣的干锅有机花菜
- 干锅
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今天煮的第二个川菜......
用料
花菜 | 1个 |
培根 | 2片 |
紅辣椒 | 1个 |
青辣椒 | 1个 |
葱 | 2根 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
洋蔥 | 1/4 |
牛肉 | 50克 |
蚝油 | 1勺 |
辣豆瓣酱 | 2勺 |
又脆又香又辣的干锅有机花菜的做法
姜葱蒜辣椒,备用。
花菜、洋蔥洗净备用。
花菜、洋蔥用熱水焯一下。焯完水一定用冷水冲洗,炒出的花菜才会脆脆的口感。
牛肉切小片,醬:先用蠔油搅拌均匀,再加入干淀粉一匙搅拌均匀,最后加入一匙麻油搅拌均匀,醃漬二十分钟,这样炒出的牛肉即嫩又滑爽。
热锅把培根炒香出油。
加入蒜片姜及辣椒,炒香。
加入牛肉炒香。加蚝油、辣豆瓣酱,翻炒,最后倒入花菜及洋葱,翻炒,翻炒均匀。
最后加入葱段,翻炒片刻,关火。又香又脆又辣的干锅花菜,成品出锅了。
小贴士
花椰菜用热水焯烫后一定要用冷水冲洗。炒出的花椰菜才会有脆脆的口感!!
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