- 用料面团第一部分全麦液种200克汤种200克蜂蜜30克法老面30克红糖30克冰水600克第二部分高粉1000克鲜酵母30克第三部分盐15克黄油100克第四部分核桃碎(烤箱,过水)100克坚果皮制作蛋白250克糖粉250克杏仁粉100克黄油40克杏仁片(烤香)200克核桃碎(烤香)200克全麦液种制作液种100克...
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- 比起蛋糕甜点,我更喜欢做面包。。。一提到烘焙,大家脑海里第一个蹦出来的,一定会是各种精致又好看的蛋糕甜点,而面包相比之下似乎就平淡一些,尤其是今天介绍的这款玫瑰核桃欧包,更是朴实无华。它就像是灰姑娘一样,外表平淡,但真正赢得王子爱情的是因为她的美丽善良的内心。这款面...
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- 来自了不起的面包里的方子,因为我的铸铁锅是20厘米,所以我的面粉量减了50,水也相应减了50.我把葡萄干换成橙皮,也可以用蔓越莓,酵母的量菜谱没有标出,我用的2.5克。如果你的锅是直径24cm就直接按配方来好了我整理这个方子是觉得很特别,水平有限,做一次记录并且分享给喜欢的朋友...
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- 为了面包口感更好,明天、明天的明天还是特别的软,尝试了好多次,用烫种方法来制作,做出了这款多多坚果的超软欧包,分享给大家,做起来也很简单方便。用料烫种:100克高筋面粉100克沸水主面团材料:高筋面粉400克巧克力酱40克砂糖50克盐6克酵母6克牛奶195克鸡蛋一个黄油40克坚果:核桃16...
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- 自己根据情况增加食材和水量用料核桃仁适量红枣适量腰果适量板栗适量百合适量燕麦适量水牛奶冰糖根据口感添加核桃坚果露的做法红枣去核,其他食材洗净,一起放进破壁机,加水或牛奶(我是两个人喝,放的是500ml)按豆浆键煮好即可完成✌🏻️香滑好喝...
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- 减肥减脂都爱的紫薯坚果欧包!醇香浓郁,内涵满满哟!好吃😋又不怕长胖,饱腹感超强!做法也简单用料全麦面粉300克酵母粉5克盐3克紫薯1个坚果少许温水200克紫薯坚果欧包的做法300克全麦面粉+5克酵母+3克盐+30克黑芝麻+200克温水搅拌均匀揉成面团。面团发酵二倍大准备馅料:1个紫薯切...
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- 一次发酵法核桃坚果欧包,无油少糖,面包撕裂的开口更能增面包外形的粗犷感,这个面包当时是为了测试发酵箱的发酵速度,厨师机15分钟就揉好面团,直接整形一发。非常适合快速的上班族,面包的外形组织都非常不错,这样的面包非常适合那些减肥的美妹,面包切片配以水果蔬菜,简单的鸡胸肉,都...
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- 喵姐看到奶茶店橱窗里的核桃软欧包很感兴趣,买了一块尝过后对我说:我觉得爸爸也能做出来这个面包。既然闺女这么相信我,当然不会让她失望!咱们常见的软欧包其实是传统欧包的改良版,比欧式面包更加松软,也更适合咱中国人的口味,软欧包相比面包特点就是比较注重谷物的天然原香,原料...
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- ♡葡萄汁葡萄干核桃腰果南瓜籽软欧包♡(原方为玛捷斯主厨Alex的“葡萄汁蔓越莓核桃软欧包”)用料T65法国高筋面粉500克(实用王后高筋面粉)NFC葡萄汁175克冰水190克蜂蜜30克核桃仁50克(我额外又加了30克腰果,20克南瓜籽)蔓越莓65克(替换成了黑葡萄干,葡萄干提前用朗姆酒泡了一晚)黄...
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- 【主料】:低筋面粉145g,可可粉5g,鸡蛋30g,核桃仁200g【辅料】:细砂糖45g,黄油90g,红糖80g,水60g用料低筋面粉145g可可粉5g鸡蛋30g核桃仁200g细砂糖45g黄油90g红糖80g水60g核桃坚果派的做法先制作派皮。低筋面粉和可可粉混合过筛,再加入细砂糖15g,混合均匀。取60g黄油切成小块(不用软...
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- 用料天然酵种160克高粉230克水120克盐3克白砂糖15克黄油18克桂圆肉干40克核桃腰果共40克天然酵种桂圆核桃坚果软欧的做法先把除黄油坚果以外的材料混合揉匀,直至出比较厚的膜,再加入黄油揉匀摔打一会,韧性差不多就可以了。放室温发酵至两倍大小,手指沾粉洞口不回缩不塌陷为好...
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- 材料和做法都非常简单,新手也能做成功用料低筋面粉300克臭粉(或小苏打粉代替也行)3克泡打粉4克鸡蛋1个细糖或糖粉120克黄油(玉米油或猪油代替也可以,不过黄油更香)150克坚果仁(核桃仁,巴坦木仁,蓝莓蔓越莓干等自己喜欢的都行)50~100克坚果核桃酥的做法黄油隔水加热融化成液态样加入...
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- 方子结合多位前辈经验按自己家能一次消灭的量来。夹馅用了核桃瓜子仁及红糖,红糖加热后融化,既有粘合馅料的作用又有改善全麦口感的功效,颇有琥珀桃仁的口感。也可以将果仁混进面团,随个人喜好。全麦粉不超过面粉总量20%。太多了则筋度降低,容易发不起来。中种使用可令口感绵...
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- 不需揉面,简单易做,味道不输司康又比司康养生很多。可做早餐主食可做午后小吃的一款健康养生美食。用料高筋面粉150克苹果小个1个,大个半个核桃3个红枣6颗花生米随意蔓越梅干随意熟黑白芝麻随意奶粉12克水108克蜂蜜1勺橄榄油2勺鲜酵母6克核桃苹果坚果丹波面包的做法食材合集...
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- 好久没撸包了,最近又重新爱上了欧包,想念那股散发着麦香味的扎实口感,这是甜面包无法比拟的充实感受。当然,也比甜面包更营养健康。这款欧包配方是我沿用了三四年的,经实验证明,还是蛮好用的,成品口感也不错,简单易操作。用料高筋面粉175克全麦粉75克酵母粉2.5克糖20克盐4.5克水1...
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- 觉得原麦山丘的杂粮奶酪很好吃,但是加的料种类太少~(๑‾᷅^‾᷅๑)~家里的红枣特别多,孕期贫血也需要吃枣(•̥́ˍ•̀ू)天然酵种发酵复杂,我就想犯懒用面包机和面发酵∠(`ω´*)用料核桃仁50克去核干红枣80克鸡蛋1小只奶油奶酪100克面包粉200克橄榄油16克盐2.5克牛奶100...
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- 万物皆有裂痕,那是光照进来的地方。——莱昂纳德·科恩《颂歌》用料高筋面粉520克全麦粉120克细砂糖50克酵母7克盐12克玉米油/橄榄油36克水500克左右蔓越莓干50克葡萄干50克核桃仁50克西瓜籽仁30克葵花籽仁30克核桃坚果全麦软欧包—健身日常的做法面包粉,也就是高筋面粉,牌...
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- 用料高筋面粉175克全麦粉75克白砂糖30克酵母3克盐3克水170克玉米油15克果仁适量熟核桃仁适量全麦核桃果仁软欧包的做法除核桃仁和果仁,所有材料放入面包机,揉面程序开始揉面,揉到20分钟后,加入果仁,核桃仁(核桃仁切碎)继续揉5分钟后,开始基础发酵2倍大发酵好后,面团取出分4份,轻拍...
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- 这款软欧是我比较喜欢的口感,分享给大家,跟着做的美粉们跟帖交作业。本配方9个的量。用料高筋面粉300克新鲜酵母10克鸡蛋1个水150克黄油20克糖20克蔓越莓,葡萄干无花果果干(用红酒或者朗姆酒浸泡1个小时泡软)适量核桃,杏仁,腰果等适量坚果软欧包的做法将鸡蛋,酵母,水,糖放入主锅,1分...
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- 看似坚硬的外表下,却包裹着一颗柔软的心。中种法与黑麦的结合,只放了5g椰子油和5g椰子糖,但酸奶、核桃、果干的融入却给面包增添了无与伦比的风味。用料高粉(中种)(主面团)200g水(中种)120g酵母(中种)3g黑麦粉(主面团)50g高粉(主面团)20g酸奶(主面团)65g有机椰子糖(主面团)5g椰子油(主面团)5g...
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- 方子来自用料水200ml牛奶130ml克中筋面粉400克黑麦粉100g红糖1小勺盐1.5小勺酵母1.5小勺核桃油1汤勺核桃60g核桃欧包的做法把除核桃以外的所以材料揉成一个光滑的面团,不需要出膜,但尽量多揉一会室温发酵1到1个半小时,直到面团2倍大。发酵好后,取出面团,加入核桃,揉匀。整成圆...
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- 多人分享,时长106分钟用料高筋面粉400.0克酵母5.0克清水275.0克盐4.0克核桃仁100.0克坚果核桃包-5G的做法配件:烤箱、烤盘...
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- 用料高筋面粉175克全麦面粉70克酵母5克冰糖粉20克水130克盐5克黄油15克南瓜子20克核桃仁20克核桃软欧包的做法除了盐、黄油、果仁,其余全部放入主锅30秒速度3-6混合一下加入盐,揉面4分钟加入切成小块的黄油,继续揉面4分钟因为等下想单独做一个花朵形状的面包,取了60克面团出...
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- 今天这是一款明星产品。这款果香核桃面包将会打破你对核桃的固有认知。其实我本人从前不太喜欢吃核桃,总觉得有苦味还涩嘴。但是经过处理后的核桃,非常香脆~而且一点都不苦涩。这款面包的制作并不复杂,所以发酵都是室温完成。但是对核桃仁和提子干的处理,会让这款面包拥有十分...
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- 用料高筋面粉300克糖18克酵母2.1克冰水170克(留出10-20克不放)鸡蛋30克盐4.5克黄油18克核桃、果皮或蔓越莓共90克坚果欧包的做法高筋粉+糖+酵母放入搅拌缸内,冰水和鸡蛋混合,加入缸内,厨师机2档揉面。揉成面团后可加入老面增加酸度,也可不加。揉至刚出膜,再加盐和黄油,揉至出手套...
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