经典法式甜品焦糖布丁🍮

用料  

经典法式甜品焦糖布丁🍮的做法  

1. 60克糖加入一点点水放入锅中慢慢熬 焦糖会逐渐变色（要不停晃锅）

2. 熬成起小泡

3. 关火倒入30热水继续搅拌一下 变成焦糖色即可

4. 均匀倒入碗底 室温晾凉

5. 鸡蛋打散备用

6. 牛奶加热至冒泡🫧

7. 从高处一点点倒入牛奶中快速搅拌（不然变蛋花）

8. 蛋液过滤

9. 倒入碗中

10. 碗盖上保鲜膜 用牙签扎几下 锅中水烧开 放入蒸15分钟

11. 放入冰箱冷藏一小时后即可食用

12. 冰箱取出 碗边用刀慢慢脱模 倒扣在盘子上

13. 拿勺子挖着吃

14. 用刀切也可以 颜值与美味并存