全网火爆的烤牛奶(全蛋)
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昨天无意间看到一个视频
烤牛奶…和炸奶意思差不多
牛奶加粉 加热凝固 再烤一下
超级简单
冷热两种口味都试了
热的好吃~
多数方子都是蛋黄
这里用的全蛋
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 500克 |
白糖 | 30克 |
玉米淀粉 | 50g |
鸡蛋液(抹面用) | 1份 |
全网火爆的烤牛奶(全蛋)的做法
500g牛奶里加50g玉米淀粉
加两个全蛋 和30g白糖
牛奶液过筛
准备一个小奶锅
小火加热牛奶糊慢慢变得粘稠
到有明显纹路熄火
倒入容器冷却
冷却之后脱模
(很容易脱模 模具不用提前抹油)切块 抹上蛋液 进烤箱
200摄氏度 烤15分钟个人喜欢刚烤出来的口感 像蛋挞
冷却之后会有点黏
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