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经典扣碗儿烧白的做法食谱

经典扣碗儿（烧白,梅菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的经典扣碗儿（烧白,梅菜扣肉）做法

  • 经典扣碗儿（烧白,梅菜扣肉）

  • 重庆的7.80后，但凡吃过农村宴席的“九大碗”，一定会怀念桌上那些经典吧？小时候，每有人家办酒，都会提前养一头大肥猪。在酒席的头天宰掉，村里的大厨带着团队下厨，其他人等协助，用新鲜的猪肉，以及猪全身的宝，做成一桌美味大餐。杀猪的那天是帮忙，吃的菜一般是猪血汤，回锅肉，小菜。帮忙的...
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经典上海菜 扣三丝的做法步骤及图解,美味正宗的经典上海菜 扣三丝做法

  • 经典上海菜 扣三丝

  • 梅龙镇烹饪学校之扣三丝用料火腿片鸡胸肉块香菇，要大1多茭白(冬笋更佳)根小碗，高度高一些1个经典上海菜扣三丝的做法熟火腿，生熟皆可的鸡胸，茭白/冬笋，切丝选择长短差不多的，手动修一样长短水发发香菇放入小碗按照图片围绕一圈铺丝最后中间部分空心用鸡胸肉填满倒入一勺高汤盐，...
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经典白土司的详细做法大全,简单又营养的经典白土司做法

  • 经典白土司

  • 非常简单的一款白土司。极简约的配料，包括水、面粉、酵母等在内一共只需6种材料。不含鸡蛋，不含牛奶，只有酵母慢慢发酵酝酿出的小麦面粉最本色的香味。白土司的吃法非常多样，两三片白土司，中间夹上火腿煎蛋生菜奶酪蛋黄酱等一切你喜欢的食材配料，可以做出各种美味的三明治。哪...
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经典白土司的做法和图解 好吃的经典白土司家常做法

  • 经典白土司

  • 经典白土司算是土司中最基本的了，可以依自己的喜好任意搭配，作早餐或是点心都是不错的选择。烘焙模具：450克土司模。烘焙条件：中层，上下火，170度，35分钟。用料高筋面粉300克糖20克盐5克水160克酵母3克黄油30克经典白土司的做法用后油法将面团揉至完全阶段，室温发酵。直至面团2.5...
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经典白菜猪肉馅儿山东饺子的做法步骤及图解,美味正宗的经典白菜猪肉馅儿山东饺子做法

  • 经典白菜猪肉馅儿山东饺子

  • 今天跟我妈学包饺子其实主要学习自己和面和调馅儿，擀皮儿和包我已经会了三个人的饺子大概60+个做下来觉得挺花时间，所以我估计以后只有我跟老公两个人吃的话还是会选择买现成的饺子皮，省事很多，口感也不差。记录下来主要还是给自己以后参考使用，所以用量也都是大概。用料面粉...
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上海经典菜 笋扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的上海经典菜 笋扣肉做法

  • 上海经典菜 笋扣肉

  • 用料笋克五花肉克上海经典菜笋扣肉的做法烧开水，放入肉，🥢筷子可以按的动，皮软了，可以捞出看下皮是否软了笋洗干净笋放入高汤中水末过笋煮开捞出热油放入五花肉盖盖子金黄色看看冬天放在温水里夏天放在冷水里让皮发透切片肉下面，笋上面倒入高汤放入蒸笼，2个半小时出笼后倒扣...
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经典红烧肉的做法和图解 好吃的经典红烧肉家常做法

  • 经典红烧肉

  • 故事的情节很简单，家人约爱吃成就了美味佳肴的诞生用料五花肉克干辣椒个八角个冰糖克葱根香叶片桂皮块姜片盐克经典红烧肉的做法选肉，根据自己的口味爱好，三七五五四六都可以切大块，用盐揉搓一下，再过清水洗净备料如图切好的肉冷水入锅煮开后捞出来，控干水份，放锅里煎一下，盛出备...
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四川经典名菜～咸烧白～的做法步骤及图解,美味正宗的四川经典名菜～咸烧白～做法

  • 四川经典名菜～咸烧白～

  • 其实这“咸烧白”是我们四川人的叫法，在北方，这道菜叫“扣肉”。因地域不同而名字颇多，入口即化，色泽红亮，肥而不腻。咸鲜味浓，跋软适度，口味属于咸甜味。菜中的主要配料宜宾芽菜，是四川宜宾的特产。四川有两种烧白，咸烧白和甜烧白，咸烧白通常以四川宜宾的芽菜打底，而甜烧白则是糯米...
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经典白灼虾的做法和图解 好吃的经典白灼虾家常做法

  • 经典白灼虾

  • 用料虾25只姜片4片盐5克生抽半勺料酒两勺陈醋3勺葱半根经典白灼虾的做法买回的活虾处理干净，一定要用活虾！否则口感完全不同。晚上光线不好，加上盆比较黑，所以拍出来的照片不太好看。锅里放入适量清水，加入盐，料酒，葱，姜。大火烧开。烧开后将处理好的虾放入，大火煮开后三分钟。在...
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经典白馒头的做法和图解 好吃的经典白馒头家常做法

  • 经典白馒头

  • 用料面粉500克酵母5克水200克（不同面粉吸水性不一样）白糖/红糖适量经典白馒头的做法面粉中间挖个洞，把糖加进去搅匀酵母的活性很重要，决定能否发酵成功。我用的这个牌子，比超市卖的安琪酵母粉好用。用30℃左右的温水化开酵母，温水能提高酵母活性，但是水温过高酵母会挂掉，所以注意...
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经典凉皮儿的做法和图解 好吃的经典凉皮儿家常做法

  • 经典凉皮儿

  • 自己做凉皮儿，干净卫生，做法也不是很复杂。用料面粉350克水适量盐1-2克玉米淀粉1小勺披萨盘8寸经典凉皮儿的做法这个是洗完面团，沉淀六小时之后的样子。活面，醒面，洗面没拍照，步骤描述下吧：面粉加入盐，然后分步骤加水，每次少加点。边加水边用筷子搅拌成絮状。活面，成较硬的面团，这个...
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熊熊白白-经典烧茄子的做法步骤及图解,美味正宗的熊熊白白-经典烧茄子做法

  • 熊熊白白-经典烧茄子

  • 用料茄子3个西红柿2个蒜1瓣淀粉1勺生抽1勺酱油1勺白糖5克熊熊白白-经典烧茄子的做法西红柿，茄子切滚刀块茄子块撒上干的改性玉米淀粉（改性淀粉不会焦化变黑）炸到茄子表面酥脆盛出控油利用剩余的淀粉混合其他调味料，下锅加热至冒泡黏稠加入西红柿然后炸好的茄子，翻炒一下裹上汁...
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熊熊白白-经典土豆红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的熊熊白白-经典土豆红烧肉做法

  • 熊熊白白-经典土豆红烧肉

  • 更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...请搜“熊熊白白”，或者点击关注，打开小铃铛！:-P!用料前肩2磅土豆2个胡罗卜2根洋葱，生姜，大蒜适量其他调料内详熊熊白白-经典土豆红烧肉的做法（利用自制蒸鱼豉油的下脚料）洋葱，蒜瓣，砂姜拍酥不要放油，小火煸香加入...
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经典烧麦的做法和图解 好吃的经典烧麦家常做法

  • 经典烧麦

  • 这道美食背后没有故事，第一次在美国创作，就深深的爱上了它用料糯米适量肥肉瘦肉适量胡萝卜3根料酒5勺洋葱一只广味香肠3根糖2勺盐适量生抽适量老抽适量姜粉适量经典烧麦的做法糯米清水泡12小时，香肠切丁，肥瘦肉分开切丁，肥肉为瘦肉三分之一，胡萝卜切丝，建议用刮丝器，洋葱切为颗粒...
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湖南经典菜“梅菜扣肉”的做法步骤及图解,美味正宗的湖南经典菜“梅菜扣肉”做法

  • 湖南经典菜“梅菜扣肉”

  • 梅菜扣肉在各地都很受欢迎，也是小时候最喜欢的一道经典菜。扣肉蒸出来那五花肉真是肥而不腻，那一入口入口即化，香甜可口，柔嫩肉嫩多汁，一口下去，绕梁三尺，梦里寻她，雾里看花，美梦不过如此，人间美味佳肴，吃过之后，别无他求～就连梅菜香得八千里去了，不是一般的炒鸡下饭～用料五花肉1500克梅...
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经典铜锣烧的做法和图解 好吃的经典铜锣烧家常做法

  • 经典铜锣烧

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉100克牛奶100克泡打粉2克小苏打1克白砂糖10克蜂蜜10克玉米油少许豆沙馅10克经典铜锣烧的做法盆中打入3个鸡蛋，加入10克打至浓稠。加入牛奶，玉米油少许，蜂蜜10克搅拌均匀筛入低筋面粉，泡打粉还有小苏打搅拌均匀。用保鲜膜包好静置半小时，静置后重新搅拌均匀...
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经典白吐司的做法和图解 好吃的经典白吐司家常做法

  • 经典白吐司

  • 最近特别迷恋撸吐司，原谅我近期的菜谱要被吐司刷屏了~配方非常单纯的白吐司，味道极其纯粹，简单干净的麦香味，搭配果酱以及做三明治都是极好的~本配方适合12×12厘米（400克面团）的水立方模具，直接法和中种法都可以。用料高筋面粉235克水155克盐3克酵母3克细砂糖10克黄油10克经典...
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经典川菜芋儿烧肉好吃的烹饪方法 经典川菜芋儿烧肉的地道做法和步骤

  • 经典川菜芋儿烧肉

  • 没有追究做法正不正宗，家里就这么做的，还可以加点干辣椒，好吃不就行了嘛用料毛芋头爱吃多放，我放了带皮的一斤半豆瓣酱2大勺油适量，多一点更香姜适量花椒适量盐出锅前调味猪肉约400克，五花更好鸡粉适量八角一个二荆条4个，切丁蒜末适量经典川菜芋儿烧肉的做法看封面视频，猪肉要小...
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烧白扣碗的做法和图解 好吃的烧白扣碗家常做法

  • 烧白扣碗

  • 小时候看到妈妈做过用料五花肉一块、葱姜、八角、花椒、香叶烧白扣碗的做法姜洗净切块，葱洗净备好、五花肉洗净，（处理好皮上残余软毛，否则对客人不尊重）这是小时候我妈边做边说的话锅里加水，把全部佐料放进锅里同肉一起煮水开后煮至10分钟，去除血水洗净擦干，用姜片抹擦肉皮，每个角...
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经典传承——梅干菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的经典传承——梅干菜扣肉做法

  • 经典传承——梅干菜扣肉

  • 什么是家的味道？一家人围坐在桌旁，推杯换盏、谈笑风生……一桌子老妈做的家常菜，从小吃到大，吃不厌也吃不腻。老妈有自己腌制雪里红的习惯，从种菜到洗菜到腌制，都一丝不苟！新鲜的用来滚豆腐、滚鱼块、炒尖椒...晒成干的就是做梅干菜扣肉的绝佳食材。老妈做的干菜扣肉相当勾魂，肉...
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梅菜扣肉（经典快捷版）的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉（经典快捷版）做法

  • 梅菜扣肉（经典快捷版）

  • 很多人都知道闽西八大干，其中的菜干就是梅菜干，是我家乡永定的特产，而梅菜扣肉也就成了客家人的特色菜，将要介绍的是我们永定梅菜扣肉的做法，太香太香了用料菜干200克精品三层肉500克调料：老抽，生抽，盐，糖适量梅菜扣肉（经典快捷版）的做法菜干洗洗，泡2小时三层肉，选层次分明，肥瘦相间的，...
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「经典鲁菜」大虾烧白菜的做法步骤及图解,美味正宗的「经典鲁菜」大虾烧白菜做法

  • 【经典鲁菜】大虾烧白菜

  • 这是一道经典的山东青岛传统菜，绝对属于卤鲁菜系中的当家菜。用最简单的食材做出最鲜美的味道。当然这口味不是常规蔬菜该有的路数，但却能让人着魔似的停不下口。白菜的微甜，让大虾的鲜香转化为一种带有海味儿的开胃香。一层肉，一层菜，虾肉弹牙，白菜脆爽，还等什么，趁热！用料白菜4...
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经典红烧肉的详细做法大全,简单又营养的经典红烧肉做法

  • 经典红烧肉

  • 简单易上手但是要小心油锅爆炸做好保护措施是很有必要的用料五花肉1千克香叶4片鹌鹑蛋1盒八角1个桂皮1块葱姜蒜少许花椒少许盐冰糖鸡粉适量生抽蚝油老抽适量腐乳1块经典红烧肉的做法五花肉洗净切3cm*3cm方块冷水下锅焯水放入少许料酒煮出血沫捞出洗净沥干水分这步很关键...
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经典白切肉的做法和图解 好吃的经典白切肉家常做法

  • 经典白切肉

  • 好吃不腻用料咸猪肉700香菜400番茄沙司400姜15淀粉50料酒150经典白切肉的做法将肉洗净，放入高压锅，加料酒，姜，水，适量鸡精，煮熟。将肉捞出放凉，切片，装盘，香菜焯水切末，平铺在肉片上，用番茄沙司加水和淀粉上锅调汁，淋在肉上即可。...
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烧白（扣碗，扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的烧白（扣碗，扣肉）做法

  • 烧白（扣碗，扣肉）

  • 四川称之烧白上海称之扣肉、走油肉咸香微甜，入口即化肥而不腻，软糯入味用料咸菜梅干菜（芽菜）都可花椒五花肉3:7（肥瘦）老抽生抽白糖烧白（扣碗，扣肉）的做法整块五花肉入锅煮至7、8成熟，锅里加八角、葱（用一根筷子能戳穿就可以出锅了）煮的时候调汁，找一个大碗，里面加少许生抽、老抽（多一点），...
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