![粤式白切鸡（年夜饭）的做法步骤及图解,美味正宗的粤式白切鸡（年夜饭）做法]( "粤式白切鸡（年夜饭）的做法步骤及图解,美味正宗的粤式白切鸡（年夜饭）做法")
- ❥今年年夜饭想好吃什么了吗？如果想露一手，亲自动手下厨做菜，那小V推荐的这四道传统主菜值得一试哦，鸡、鱼、肉都有，做法简单又好吃。有传统的菜肴撑场面，年味才更足哦！第三道：粤式白切鸡！用料1.鸡1只2.花生油20克3.姜2块4.葱头5个5.香菜梗适量6.盐一小勺7.酱油半碗粤式白切鸡（年夜...
- 30375
![广东白切鸡 2020年夜饭系列「大酱日记」好吃的烹饪方法 广东白切鸡 2020年夜饭系列「大酱日记」的地道做法和步骤]( "广东白切鸡 2020年夜饭系列「大酱日记」好吃的烹饪方法 广东白切鸡 2020年夜饭系列「大酱日记」的地道做法和步骤")
- 白切鸡又名"白斩鸡"，是两广非常出名的家常菜。色洁白带油黄、皮爽肉滑，清淡鲜美，常食不厌。午饭时间一到，同事们拿起碗筷就是先来一块鸡，蘸个酱真是美滋滋！白切鸡原质原味，皮爽肉滑，做法也简单不费时，大小节日加菜、宴客皆宜。你的年夜饭安排上了吗？菜单里加一道白切鸡正好吧！喜欢看...
- 12425
![简单易学的粤式沙姜白切鸡美食做法]( "简单易学的粤式沙姜白切鸡美食做法")
- 湛江扇鸡皮脆肉香滑，肌间脂肪呈琥珀色，果然是做白切鸡的不二选择。用料湛江扇鸡1只煮鸡料头：小葱2根香菜根2根洋葱1/4个黄姜4片沙姜4片紫皮蒜1头米酒1勺鱼露2勺盐5克调料：沙姜2块砂糖1克盐3克生抽1勺葱油适量花生油适量粤式沙姜白切鸡的做法湛江扇鸡来一只。洗净去内脏，备用；深...
- 12252
![粤式白菜的做法和图解 好吃的粤式白菜家常做法]( "粤式白菜的做法和图解 好吃的粤式白菜家常做法")
- 这是一道非常简单的菜，甜甜的，适合口味淡的朋友用料白菜1颗猪肉400克盐适量味精适量粤式白菜的做法白菜洗净切块猪肉洗净切块调入淀粉盐味精（肥肉不用）锅烧热放入肥肉炸出油把炸好的肥肉块捞出，再加入瘦肉翻炒至熟透盛起然后把白菜和肥肉块同时放入翻炒，翻炒至白菜有点软加入盐...
- 24955
![粤式白切鸡的做法和图解 好吃的粤式白切鸡家常做法]( "粤式白切鸡的做法和图解 好吃的粤式白切鸡家常做法")
- 用料鸡（走地鸡)1只最好两斤左右掏空内脏姜6片葱3根料酒1勺蘸汁姜末、葱末共一小碗食用冰少量生抽少许粤式白切鸡的做法用深的炖煲装三分之二的清水，丢入姜片及一根葱结，水估计可以没过鸡身的，煮得微微起泡时，提着鸡头三浸三起，每一面都要浸到。每次默数20下，然后，再放入冰水里过...
- 13453
![年夜饭丨一鸡两味，白切鸡当然是要吃双拼的！好吃的烹饪方法 年夜饭丨一鸡两味，白切鸡当然是要吃双拼的！的地道做法和步骤]( "年夜饭丨一鸡两味，白切鸡当然是要吃双拼的！好吃的烹饪方法 年夜饭丨一鸡两味，白切鸡当然是要吃双拼的！的地道做法和步骤")
- 白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种到了四川人这里，白切鸡也逃不过变身川式的命运当然，我们这里说的广式川式主要体现在蘸水上广式白切鸡蘸一点小葱和沙姜末淋上热油调成的酱料肉嫩味鲜，保留原汁原味但也不会寡淡川式白切鸡，用葱姜蒜小米椒等调制的蘸料有着...
- 18910
![简单易学的粤菜 白切鸡美食做法]( "简单易学的粤菜 白切鸡美食做法")
- 用料大扇鸡1只葱适量姜适量盐适量糖适量冰水粤菜白切鸡的做法【鸡我用大扇鸡，用其他鸡都可以】1）用大锅煲水放几片姜、葱段2）水开了放鸡（一定不要斩件），盖上大火1-2分钟后关火3）不要开盖静待10分钟4）开盖，翻转另一边，盖上再大火滚起1-2分钟，关火10分钟（重复这个步骤4-5次）耐心点！5）筷子...
- 9175
![大湾区的家宴 粤菜 年夜饭 年夜菜 玛捷斯进阶课好吃的烹饪方法 大湾区的家宴 粤菜 年夜饭 年夜菜 玛捷斯进阶课的地道做法和步骤]( "大湾区的家宴 粤菜 年夜饭 年夜菜 玛捷斯进阶课好吃的烹饪方法 大湾区的家宴 粤菜 年夜饭 年夜菜 玛捷斯进阶课的地道做法和步骤")
- 大湾区的家宴”（粤菜），最近大湾区很火呀，大湾区的哥哥做的菜更火。咱必须凑个热闹粤菜搞起来，这回用一种新的形式来呈现，让大家每次学到的是一套菜，回家宴客立马可以全套Copy，再也不需要动脑筋搭配了！“大湾区的家宴”（粤菜）一锅多菜：排骨马蹄胡萝卜玉米汤、蒸鱼；热菜：橄榄菜四季豆、避...
- 20119
![简单易学的粤式姜葱白切鸡美食做法]( "简单易学的粤式姜葱白切鸡美食做法")
- 一只有灵魂的白切鸡——附姜葱酱做法用料料酒2勺鸡1只克姜3块葱1根盐焗鸡粉少许粤式姜葱白切鸡的做法烧水(要能没过整只鸡）放料酒2勺，姜片5片，葱一颗(捆起来)水开后，如图，提鸡头，把鸡放入水鸡，大概滚20秒，重复3次。个人比较三黄鸡，做出来，金灿灿，色泽比较诱人！然后整个浸入整只，煮3到5...
- 4900
![四大名菜粤菜之白切鸡的做法步骤及图解,美味正宗的四大名菜粤菜之白切鸡做法]( "四大名菜粤菜之白切鸡的做法步骤及图解,美味正宗的四大名菜粤菜之白切鸡做法")
- 非常有水准的白切鸡用料三黄鸡300克小葱1根姜5片鸡精1克胡椒粉2克盐6克四大名菜粤菜之白切鸡的做法准备三黄鸡300克鸡去内脏洗净；姜一半切片一半剁成蓉；葱一半切段，一半切末锅内加鸡、姜片、葱段、盐、胡椒粉、冷水（没过鸡）大火烧开，小火煮10分钟煮好的鸡留在锅里，热水泡20分钟...
- 22415
![简单易学的粤式.白切鸡美食做法]( "简单易学的粤式.白切鸡美食做法")
- 白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。用料清远鸡一只葱少许香菜少许姜适量盐适量花生油适量粤式.白切鸡的做法清远鸡清理干净，剁去鸡头、鸡脖子皮和鸡屁股；先把锅中的水烧开，然后把洗好的鸡...
- 22569
![简单易学的粤式古法白切鸡美食做法]( "简单易学的粤式古法白切鸡美食做法")
- 为了做一道白切鸡，做出了三个菜。白切鸡，上汤青菜，姜撞奶！需要提前一个晚上冻冰块，冰水，冰水需要两份。用料鸡只姜片葱根冰水克香菜粤式古法白切鸡的做法鸡洗干净，水加入姜片，葱段，烧开以后，抓住鸡的一头，三下三上，烫5秒提起，接着烫5秒提起，再烫5秒提起的意思。马上放入冰水，此步骤可以...
- 9373
![白切鸡 附带酱料 玛捷斯magimix 年夜饭的做法步骤及图解,美味正宗的白切鸡 附带酱料 玛捷斯magimix 年夜饭做法]( "白切鸡 附带酱料 玛捷斯magimix 年夜饭的做法步骤及图解,美味正宗的白切鸡 附带酱料 玛捷斯magimix 年夜饭做法")
- 家常料理中很喜欢的一道菜外面吃吃也价格不便宜叮咚买了1kg的童子鸡自己动手做起来有疑问的也可以加微信咨询janeyoung_23如加我，请备注来自下厨房，谢谢用料童子鸡/草鸡/清远麻鸡1kg－1.3kg姜3片葱打结15g料酒1勺开水1500克冰块冰水一大碗调料：葱30克姜30克玉米油40克生抽100...
- 12956
![总厨教你做 粤式白切鸡的做法步骤及图解,美味正宗的总厨教你做 粤式白切鸡做法]( "总厨教你做 粤式白切鸡的做法步骤及图解,美味正宗的总厨教你做 粤式白切鸡做法")
- 这道菜用的是粤式方法，关于鸡在另外一道菜说了许多，这里只说选料，鸡用清远仔母鸡（没有的话，用三黄仔母鸡，杀后去毛净鸡重量在2～2.5斤为好），2--2.5斤为好。太小，太大都不合适，（海派白切鸡在上个世纪20年代左右最开始用的就是三黄鸡，但现在的三黄鸡品种已经不如那个时候纯正）这道菜在粤菜...
- 22548
![粤地白切鸡的做法和图解 好吃的粤地白切鸡家常做法]( "粤地白切鸡的做法和图解 好吃的粤地白切鸡家常做法")
- 这道年菜的主角是我的一个广东朋友@泡面要有蛋，女，28，编辑，广东湛江“无鸡不成宴”，在和鸡有关的粤菜里，白切鸡可能是家家都爱吃，家家都会做的一道菜：不需配料，将整鸡放入微沸的锅中，反复提起、放下，慢慢浸熟后切块蘸酱就好。看着简单，但这“浸熟”，也有诀窍：提起时控干鸡肚子中的水分，...
- 21070
![白切鸡 粤式做法好吃的烹饪方法 白切鸡 粤式做法的地道做法和步骤]( "白切鸡 粤式做法好吃的烹饪方法 白切鸡 粤式做法的地道做法和步骤")
- 所有的广东人没有哪个不喜欢吃白切鸡越是靓🐔越是做白切！用料鸡1只沙姜片芫西根蒜头勺酱油勺白切鸡粤式做法的做法1.开水淋鸡反复冲干净内笼及外表2.重开一锅干净水冷水放鸡小火浸鸡直到水开后10分钟关火，水要盖过鸡身（留意鸡腿底部要切2刀等内部容易熟，过程中用筷子扎一下肉...
- 29225
![鸡年年夜饭的做法和图解 好吃的鸡年年夜饭家常做法]( "鸡年年夜饭的做法和图解 好吃的鸡年年夜饭家常做法")
- 用料鸡龙虾蹄髈鲍鱼鸡年年夜饭的做法一个人carry全场，哈哈哈...
- 18268
![广式白切鸡的做法和图解 好吃的广式白切鸡家常做法]( "广式白切鸡的做法和图解 好吃的广式白切鸡家常做法")
- 用料鸡1只姜葱(蘸料)若干红葱头(蘸料)若干姜片3片广式白切鸡的做法准备食材：鸡+红葱头+姜末+葱花。把红葱头切片，装入小碗；把姜切片拍碎剁成姜蓉+葱花+细盐1勺，装入另一个小碗。准备两个锅，一个锅烧水开，另一个锅放入冷水，用手拎着鸡头，把鸡先浸泡开水再浸泡冷水，冰火两重天的动作...
- 8158
![2017鸡年年夜饭的做法步骤及图解,美味正宗的2017鸡年年夜饭做法]( "2017鸡年年夜饭的做法步骤及图解,美味正宗的2017鸡年年夜饭做法")
- 鸡年的年夜饭，餐桌上的颜值担当！用料盐适量糖克料酒适量虾只香油适量姜片鸡半只鱼条2017鸡年年夜饭的做法招财进宝鸿运当头连年有余富贵虾孔雀开屏鱼锦上添花竹报平安喜气洋洋的年夜饭鸡年大吉哦！...
- 25334
![粤式白灼虾的做法和图解 好吃的粤式白灼虾家常做法]( "粤式白灼虾的做法和图解 好吃的粤式白灼虾家常做法")
- 在广东这些沿海城市，吃海鲜讲究白灼或者清蒸，用活蹦乱跳的海鲜，简单的做法，吃的就是海鲜的一股鲜味。调料也很简单，要么空口吃，要么做个简单的味碟，充分地证明了新鲜的好的食材不需要太多的调料。这道白灼虾做法简单，但效果华丽，无论是家常菜，或者是宴客时作为大菜，都是又好吃又好看...
- 6085
![粤式白切鸡（浸泡法）的做法步骤及图解,美味正宗的粤式白切鸡（浸泡法）做法]( "粤式白切鸡（浸泡法）的做法步骤及图解,美味正宗的粤式白切鸡（浸泡法）做法")
- 很多人做白切鸡都用嫩鸡，表示吃不习惯😂要180天以上的才有鸡味，皮爽肉鲜甜，没腥味用料鸡（180天以上）3-4斤葱3根姜几块蘸料姜蓉适量姜蓉适量葱白适量（不要也行）盐适量油适量粤式白切鸡（浸泡法）的做法姜切片，葱打结，加入能没过鸡面的水，大火烧开鸡3提3泡，意思，水开了，放鸡进去浸泡几秒再提...
- 8106
![粤式年糕（年年有鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的粤式年糕（年年有鱼）做法]( "粤式年糕（年年有鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的粤式年糕（年年有鱼）做法")
- 想亲手做些年糕送给亲朋好友，做法很简单的，平常也可以做来吃用料糯米粉2包老南瓜2斤克红糖500克粘米粉1包粤式年糕（年年有鱼）的做法我准备了糯米粉和粘米粉（因为加了一些粘米粉，年糕后面吃的时候再蒸，不会太粘）可以加粘米粉，也可以不加，我习惯性的加一点传统年糕呢没有加南瓜的，我觉...
- 6318
![年夜饭凉盘 切片牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭凉盘 切片牛肉做法]( "年夜饭凉盘 切片牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭凉盘 切片牛肉做法")
- 用料牛肉适量葱姜蒜适量盐基本底口5g年夜饭凉盘切片牛肉的做法牛肉清炖法：葱姜少许盐焖煮2小时泡热汤里过夜卤汁法：取出老卤汤加水加八角桂皮香叶生抽老抽干辣椒盐姜葱蒜煮两小时上面是卤的牛肉，下面是清炖白切牛肉喜欢蘸料蘸水的可自行配哈我俩比较喜欢原味只有淡淡的底口，...
- 12317
![小姨妈广式白切鸡连蘸料：很传统的粤菜的做法步骤及图解,美味正宗的小姨妈广式白切鸡连蘸料：很传统的粤菜做法]( "小姨妈广式白切鸡连蘸料：很传统的粤菜的做法步骤及图解,美味正宗的小姨妈广式白切鸡连蘸料：很传统的粤菜做法")
- 春节到来，是硬菜出场的时候了喔用料文昌鸡1只葱12根红葱头6个姜12片小姨妈广式白切鸡连蘸料：很传统的粤菜的做法文昌鸡一只，洗干净内外鸡爪子塞进菊花里鸡胸（脖子下面有一个凹入的窝）捅一刀，浸鸡的时候，确保水流内外贯通，温度一致深的锅（要确保整只鸡都可以放进去），盛大半锅水，加入葱...
- 19493
![年夜饭凉菜肉拼盘-白切五花肉的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭凉菜肉拼盘-白切五花肉做法]( "年夜饭凉菜肉拼盘-白切五花肉的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭凉菜肉拼盘-白切五花肉做法")
- 过年大鱼大肉吃太多了，是不是想吃点不腻的，这个凉片肉可以满足你的需求，没有油腻，只有肉香，煮好的肉放冰箱冷藏一晚口感更好我平时都是五花肉和口条一起炖，这样凉片菜就可以切两个，机智如我。用料五花肉1000克葱姜一把白芷1片花椒50粒年夜饭凉菜肉拼盘-白切五花肉的做法选两条五...
- 22578
烹调屋
