抹茶冰激凌（小美版）

用料  

抹茶冰激凌（小美版）的做法  

1. 将牛奶、抹茶粉、糖、蛋黄放入主锅，以8分/80度/速度3加温搅拌。

2. 加入鲜奶油，以20秒/速度9搅匀。倒入容器，放入冷冻室至少10小时以上或隔夜。

3. 将冻好抹茶冰从冰箱取出，过15分钟切成冰块放入主锅，以15秒/速度6搅打。

4. 再以30秒/速度9搅打。再将冰激凌倒回容器，放入冷冻室3-4小时，冻硬后用挖冰勺挖出享用。

小贴士

此方子是小美基础书上的，80克的糖我自己觉得偏甜了，不喜欢太甜的可以酌情减量。